产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 丹凤县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210949 | ||
| 颁证日期 | 2021-12-22 | 有效日期 | 2026-12-21 |
| 产品名称 | 丹凤鸡蛋 | 产品类别 | 鲜鸡蛋 |
| 品种名称 | 京粉8号 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 陕西省商洛市丹凤县商镇、龙驹街办、武关镇、棣花镇等4个镇办，共计24个村。 | 生产历史（年） | 13 |
| 生产规模 | 30万只 | 年商品量（吨） | 3000 |
| 产品外在特征 | 丹凤鸡蛋蛋壳光滑、干净，呈规则卵圆形，大小均匀，重约53克左右，蛋壳颜色呈浅粉白色或浅棕色，蛋壳坚韧厚实，蛋白澄清透明、稀稠分明，略带黄色，蛋黄色泽金黄、占比大。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 丹凤县山凹凹生态农牧业发展有限公司 | ||
| 地址 | 陕西省商洛市丹凤县商镇王塬村 | ||
| 生产经营单位 | 丹凤县聚农养鸡专业合作社 | ||
| 地址 | 陕西省商洛市丹凤县商镇王塬村 | ||
| 生产经营单位 | 陕西未来绿色农牧开发有限公司 | ||
| 地址 | 陕西省商洛市丹凤县龙驹寨镇罗家村西岭 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-10-11 | 省级通过 | 2023-12-21 |
| 2023-12-04 | 省级通过 | 2024-12-21 |
| 2024-11-14 | 省级通过 | 2025-12-21 |
| 2025-11-13 | 省级通过 | 2026-12-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 胆固醇（mg/100g） | 346 | 648 |
| 锌（mg/100g） | 1.30 | 0.89 |
| 蛋氨酸（mg/100g） | 380 | 327 |
| 硒（μg/100g） | 55 | 13.96 |
| 卵磷脂（%） | 3.38 | 2.17 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：039-2024-00250
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 丹凤鸡蛋 |
| 申请单位名称： | 丹凤县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国农业科学院草原研究所 |
| 报告日期： | 2024年09月16日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：内蒙古呼和浩特市乌兰察布东路120号
邮 政 编 码：
电 话：0471-4926894
传 真：0471-4926330
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 丹凤鸡蛋 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-09-02 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 丹凤县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
丹凤鸡蛋单个重约53g，蛋壳呈白色，蛋白清澈透明，蛋黄居中，色泽金黄，轮廓清晰，煮熟后，蛋白光滑细嫩，蛋黄色泽金黄，口感细腻，味道醇香。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第六版第二册）、《固原地区朝那鸡鸡蛋的品质分析》收录于2022年01期《饲料博览》 | 评价鉴定 项目 |
胆固醇、锌、硒、卵磷脂、氨基酸、脂肪酸、蛋白质、脂肪 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、全自动凯氏定氮仪、脂肪分析仪、全自动氨基酸分析仪、原子荧光光谱仪、电感耦合等离子体发射光谱仪、气相色谱仪、紫外可见分光光度计等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 胆固醇 | 346mg/100g | 648mg/100g | 低于参考值 | |
| 锌 | 1.30mg/100g | 0.89mg/100g | 高于参照值 | |
| 蛋氨酸 | 380mg/100g | 327mg/100g | 高于参考值 | |
| 硒 | 55μg/100g | 13.96μg/100g | 高于参考值 | |
| 卵磷脂 | 3.38% | 2.17% | 高于参考值 | |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 67.3% | 33.3% | 高于参考值 | |
| 蛋白质 | 11.1％ | 13.1％ | 低于参考值 | |
| 脂肪 | 9.3g/100g | 8.6g/100g | 高于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在丹凤县范围内，在其独特的生长环境下，具有蛋壳呈白色，蛋白清澈透明，蛋黄居中，色泽金黄，轮廓清晰，煮熟后，蛋白光滑细嫩，蛋黄色泽金黄，口感细腻，味道醇香的特性，内在品质脂肪、锌、硒、卵磷脂、蛋氨酸、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比均高于参考值，胆固醇、蛋白质低于参考值。综合评价其具有全国名特优新农产品独特的营养品质特性。 | |||