产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 蕉岭县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20231112 | ||
| 颁证日期 | 2023-12-19 | 有效日期 | 2026-12-18 |
| 产品名称 | 蕉岭猴头菇 | 产品类别 | 猴头 |
| 品种名称 | 猴头菇 | 收获时间 | 每年11月份-次年4月份 |
| 主要产地 | 广东省梅州市蕉岭县三圳镇东岭村；广东省梅州蕉岭县三圳镇铁西村；广东省蕉岭县长潭镇新泉村；广东省蕉岭县新铺镇尖坑村 | 生产历史（年） | 5 |
| 生产规模 | 43公顷 | 年商品量（吨） | 12900 |
| 产品外在特征 | 该产品子实体呈扁半球形，菌盖表面长有毛茸状肉质软刺，外形似猴头，干制品呈浅褐色或黄褐色；熟制后汤汁清香，菌肉柔软细嫩。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 梅州市景瑜农产品种植专业合作社 | ||
| 地址 | 广东省蕉岭县长潭镇堑垣村桃三楼下13号 | ||
| 生产经营单位 | 梅州市景瑜长寿食品发展有限公司 | ||
| 地址 | 蕉岭县蕉华管理区北坑办事处新中泰实业有限公司第10栋1楼厂房 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-11-01 | 省级通过 | 2025-12-18 |
| 2025-11-27 | 省级通过 | 2026-12-18 |
| 2025-11-27 | 审核中 | 2026-12-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 11.2 | ≥ 5.0 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 7.9 | 6.5 |
| 膳食纤维（g/100g） | 54.8 | 43.7 |
| 铁（mg/kg） | 63.6 | 27.9 |
| 粗多糖（g/100g） | 3.1 | ≥ 3.0 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：048-2023-00121
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 蕉岭猴头菇 |
| 申请单位名称： | 蕉岭县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
| 报告日期： | 2023年07月18日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广东省广州市天河区金颖路20号省农科院创新大楼
邮 政 编 码：
电 话：020-85161829
传 真：020-85161062
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 蕉岭猴头菇 | 样品状态 | 干样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-06-18 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 蕉岭县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
该产品子实体呈扁半球形，菌盖表面长有毛茸状肉质软刺，外形似猴头，干制品呈浅褐色或黄褐色；熟制后汤汁清香，菌肉柔软细嫩。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
T/SSNX0001-2021《三穗猴头菇》、《全国农产品地理标志网常山猴头菇》、野生与栽培猴头菌营养成分比较及氨基酸评价（《食用菌学报》）等期刊文献 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、氨基酸总量、膳食纤维、铁、粗多糖 |
| 所用主要 仪器设备 |
天平、氨基酸分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合试验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 11.2g/100g | ≥ 5.0g/100g | 大于参照值 | |
| 氨基酸总量 | 7.9g/100g | 6.5g/100g | 大于参照值 | |
| 膳食纤维 | 54.8g/100g | 43.7g/100g | 大于参照值 | |
| 铁 | 63.6mg/kg | 27.9mg/kg | 大于参照值 | |
| 粗多糖 | 3.1g/100g | ≥ 3.0g/100g | 符合参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在蕉岭县地域范围内独特的生产环境下，具有形似猴头、菌肉柔软细嫩等感官品质特征；具有蛋白质、氨基酸、膳食纤维和铁元素含量高、粗多糖含量丰富等营养品质特征，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||