产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 格尔木市农畜产品质量安全检验检测中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241899 | ||
| 颁证日期 | 2024-12-17 | 有效日期 | 2026-12-16 |
| 产品名称 | 格尔木蒙古羊 | 产品类别 | 羊肉 |
| 品种名称 | 蒙古羊 | 收获时间 | 8-11月 |
| 主要产地 | 青海省海西州格尔木市乌图美仁乡巴乐格图村、白力其尔 村、察汗乌苏村、哈夏图村、敖包图村、乌兰美仁村、乡俄日腾村、那棱格勒村、柴开村。 | 生产历史（年） | 100 |
| 生产规模 | 13万只 | 年商品量（吨） | 1216 |
| 产品外在特征 | 格尔木蒙古羊体质结实，骨骼健壮，头形略显狭长，鼻深隆起，背腰平直，肋骨开张良好，肌肉呈深红色，肉色鲜亮，有光泽，脂肪呈乳白色，肌纤维致密韧性，切面湿润不黏手，煮熟后，肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香，香味浓郁。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 海西格尔木明根台吉生态畜牧业专业合作社联合社 | ||
| 地址 | 青海省海西州格尔木市乌图美仁乡那棱格勒牧委会 | ||
| 生产经营单位 | 青海牧润畜产品开发有限公司 | ||
| 地址 | 格尔木市昆仑经济开发区涩聂湖东路（格尔木市清真牛羊定点屠宰场） | ||
| 生产经营单位 | 格尔木那牧家庭牧场 | ||
| 地址 | 青海省海西州格尔市郭木德镇秀沟村076号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-10-29 | 省级通过 | 2026-12-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 21.1 | 18.5 |
| 脂肪（g/100g） | 4.3 | 6.5 |
| 烟酸（mg/100g） | 7.59 | 4.41 |
| 苯丙氨酸（mg/100g） | 870 | 755 |
| 组氨酸（mg/100g） | 570 | 556 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：088-2024-00037
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 格尔木蒙古羊 |
| 申请单位名称： | 格尔木市农畜产品质量安全检验检测中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 谱尼测试集团股份有限公司 |
| 报告日期： | 2024年04月29日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区锦带路66号院1号楼
邮 政 编 码：
电 话：010-83055114
传 真：010-82619629
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 格尔木蒙古羊 | 样品状态 | 肌肉颜色正常，无异味 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-03-08 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 格尔木市农畜产品质量安全检验检测中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
格尔木蒙古羊体质结实，骨骼健壮，头形略显狭长，鼻深隆起，背腰平直，肋骨开张良好，肌肉呈深红色，肉色鲜亮，有光泽，脂肪呈乳白色，肌纤维致密韧性，切面湿润不黏手，煮熟后，肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香，香味浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表(标准版)第6版/第二册 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、烟酸、亮氨酸、苯丙氨酸、组氨酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
紫外可见分光光度计IE-2082、电子天平IE-4547等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 21.1g/100g | 18.5g/100g | 优于参照值 | |
| 脂肪 | 4.3g/100g | 6.5g/100g | 低于参照值 | |
| 烟酸 | 7.59mg/100g | 4.41mg/100g | 优于参照值 | |
| 亮氨酸 | 1550mg/100g | 1541mg/100g | 优于参照值 | |
| 苯丙氨酸 | 870mg/100g | 755mg/100g | 优于参照值 | |
| 组氨酸 | 570mg/100g | 556mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在格尔木市域范围内在其独特的生产环境下，羊体质结实，骨骼健壮，头形略显狭长，鼻深隆起，背腰平直，肋骨开张良好，肌肉呈深红色，肉色鲜亮，有光泽，脂肪呈乳白色，肌纤维致密韧性，切面湿润不黏手，煮熟后，肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香，香味浓郁，具有上乘的感官品质，内在品质蛋白质、烟酸、亮氨酸、苯丙氨酸优于参考值，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||