产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 招远市自然资源和规划局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230497 | ||
| 颁证日期 | 2023-08-29 | 有效日期 | 2026-08-28 |
| 产品名称 | 招远盐漬海参 | 产品类别 | 海参 |
| 品种名称 | 六排刺海参 | 收获时间 | 4月-6月、10月 |
| 主要产地 | 山东省烟台市招远市辛庄镇高家庄子村、后海村 | 生产历史（年） | 20 |
| 生产规模 | 113.3公顷 | 年商品量（吨） | 25.5 |
| 产品外在特征 | 招远盐渍海参为半干制品，单只重20g～30g、长8cm～10cm，黑色，纺锤形，背部有圆锥状实挺肉刺、腹足密实，体表完整、纹理清晰、体态匀称，口部触手内缩，无瘪扭，体腔紧缩、空隙小，可泡发至2～3倍，肉质厚实弹韧、紧密肥满，内层纵环肌白色、有光泽，具有盐渍海参的自然光泽。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 招远市海丰养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 山东省烟台市招远市辛庄镇高家庄子村 | ||
| 生产经营单位 | 招远市辛庄兴民水产养殖场 | ||
| 地址 | 山东省烟台市招远市辛庄镇徐家疃后海 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-08-07 | 省级通过 | 2025-08-28 |
| 2025-08-19 | 省级通过 | 2026-08-28 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 水分（%） | 59.4 | 65.0 |
| 蛋白质（g/100g） | 16.8 | 12.0 |
| 天冬氨酸（mg/100g） | 1430 | 692 |
| 谷氨酸（mg/100g） | 2020 | 963 |
| 赖氨酸（mg/100g） | 580 | 157 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：006-2023-00013
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 招远盐漬海参 |
| 申请单位名称： | 招远市自然资源和规划局 |
| 评价鉴定机构名称： | 山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
| 报告日期： | 2023年07月13日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：山东省济南市工业北路23788号山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所
邮 政 编 码：
电 话：0531-66658275
传 真：0531-88960397
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 招远盐漬海参 | 样品状态 | 一等品 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-03-02 | 规格重量 | 1kg |
| 申请单位 | 招远市自然资源和规划局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
招远盐渍海参为半干制品，单只重20g～30g、长8cm～10cm，黑色，纺锤形，背部有圆锥状实挺肉刺、腹足密实，体表完整、纹理清晰、体态匀称，口部触手内缩，无瘪扭，体腔紧缩、空隙小，可泡发至2～3倍，肉质厚实弹韧、紧密肥满，内层纵环肌白色、有光泽，具有盐渍海参的自然光泽。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表（第6版，北京大学医学出版社）》，《SC/T3315-2014盐渍海参》。 | 评价鉴定 项目 |
水分、蛋白质、天冬氨酸、谷氨酸和赖氨酸。 |
| 所用主要 仪器设备 |
氨基酸分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 水分 | 59.4% | 65.0% | 低于参考值 | |
| 蛋白质 | 16.8g/100g | 12.0g/100g | 高于参考值 | |
| 天冬氨酸 | 1430mg/100g | 692mg/100g | 高于参考值 | |
| 谷氨酸 | 2020mg/100g | 963mg/100g | 高于参考值 | |
| 赖氨酸 | 580mg/100g | 157mg/100g | 高于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 招远盐渍海参在招远市独特的养殖和生产环境下，具有体表完整、体态匀称、肉质厚实弹韧、紧密肥满等感官特征，具有蛋白质、天冬氨酸、谷氨酸和赖氨酸含量高，水分含量低等品质营养特征，综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||