产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 芦溪县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230936 | ||
| 颁证日期 | 2023-12-19 | 有效日期 | 2026-12-18 |
| 产品名称 | 芦溪猪肉 | 产品类别 | 猪肉 |
| 品种名称 | 外三元猪 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 江西省萍乡市芦溪县银河镇何家圳村 | 生产历史（年） | 17 |
| 生产规模 | 5万头 | 年商品量（吨） | 3500 |
| 产品外在特征 | 该产品肌肉鲜红色，有光泽，肉质紧密弹性好，切面有大理石花纹，皮下脂肪乳白色；煮熟后，肉汤澄清透明、鲜香、肉皮软糯弹滑，肥肉肥而不腻，瘦肉鲜香，有嚼劲。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 江西省银河杜仲开发有限公司 | ||
| 地址 | 江西省萍乡市芦溪县银河镇何家圳村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-09-14 | 省级通过 | 2025-12-18 |
| 2025-11-25 | 省级通过 | 2026-12-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 23.5 | 17.9 |
| 维生素E（mg/100g） | 0.301 | 0.30 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 6.28×10³ | 4479 |
| 必需氨基酸总量（mg/100g） | 11.2×10³ | 6890 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：z009-2023-00004
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 芦溪猪肉 |
| 申请单位名称： | 芦溪县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 绿城农科检测技术有限公司 |
| 报告日期： | 2023年05月05日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：浙江省杭州市滨江区长河街道滨安路688号3幢3层301室-310室
邮 政 编 码：
电 话：0571-85291125
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 芦溪猪肉 | 样品状态 | 自封袋装、冷鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-04-17 | 规格重量 | 1kg |
| 申请单位 | 芦溪县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
肌肉鲜红色，有光泽，肉质紧密弹性好，切面有大理石花纹，皮下脂肪乳白色；煮熟后，肉汤澄清透明、鲜香，肉皮软糯弹滑，肥肉肥而不腻，瘦肉鲜香、有嚼劲。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版第6版/第二册 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、维生素E、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、必需氨基酸总量 |
| 所用主要 仪器设备 |
氨基酸自动分析仪、液相色谱仪、全自动凯氏定氮仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 23.5g/100g | 17.9g/100g | 优于参照值 | |
| 维生素E | 0.301mg/100g | 0.30mg/100g | 优于参照值 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 6.28×10³mg/100g | 4479mg/100g | 优于参照值 | |
| 必需氨基酸总量 | 11.2×10³mg/100g | 6890mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在芦溪县独特的生长环境下，肌肉鲜红色，有光泽，肉质紧密弹性好，切面有大理石花纹，皮下脂肪乳白色；煮熟后，肉汤澄清透明、鲜香，肉皮软糯弹滑，肥肉肥而不腻，瘦肉鲜香、有嚼劲。其内在品质蛋白质、维生素E、谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)、必需氨基酸总量均优于参考值。综合评价，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||