产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 沧源佤族自治县检验检测所 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250788 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 沧源香椿 | 产品类别 | 香椿 |
| 品种名称 | 红油香椿 | 收获时间 | 2月-5月 |
| 主要产地 | 沧源香椿产于沧源佤族自治县勐角民族乡控井村、芒公村、勐卡村、翁丁村、糯掌村、控角村。 | 生产历史（年） | 10 |
| 生产规模 | 500公顷 | 年商品量（吨） | 750 |
| 产品外在特征 | 紧密束状，芽尖紫赤色，侧叶绿色，有光泽，梗绿色、光滑且直立，有一定的弹性；具有香椿浓郁且独特的芳香；质地爽滑、脆嫩，口感清新爽口，味道层次丰富。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 腾冲铭盛农业发展有限公司沧源分公司 | ||
| 地址 | 云南省临沧市沧源佤族自治县勐角乡翁丁村委会翁丁电站生活区 | ||
| 生产经营单位 | 沧源佤族自治县勐角乡控井村新盛种植农民专业合作社 | ||
| 地址 | 云南省临沧市沧源佤族自治县勐角乡控井村一组 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 6.15 | 1.7 |
| 维生素C（mg/100g） | 79.7 | 40 |
| 可溶性糖（%） | 1.45 | 0.307 |
| 钙（%） | 0.101 | 0.05 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 6.15 | 1.7 |
| 维生素C（mg/100g） | 79.7 | 40 |
| 可溶性糖（%） | 1.45 | 0.307 |
| 钙（%） | 0.101 | 0.05 |
| 不溶性膳食纤维（%） | 5.72 | 1.8 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（%） | 2.166 | 0.56 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：044-2025-00024
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 沧源香椿 |
| 申请单位名称： | 沧源佤族自治县检验检测所 |
| 评价鉴定机构名称： | 云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年05月09日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：云南省昆明市盘龙区北京路2238号云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所
邮 政 编 码：
电 话：0871-65149900
传 真：0871-65149900
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 沧源香椿 | 样品状态 | 鲜品，无异常 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-04-17 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 红油香椿 | 申请单位 | 沧源佤族自治县检验检测所 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
紧密束状，芽尖紫赤色，侧叶绿色，有光泽，梗绿色、光滑且直立，有一定的弹性；具有香椿浓郁且独特的芳香；质地爽滑、脆嫩，口感清新爽口，味道层次丰富。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
1.《中国食品成分表》（第6版，第一册）（香椿）；2.王赵改,杨慧,陈丽娟,等.红油香椿嫩芽不同部位理化指标及其体外抗氧化活性[J].食品与生物技术学报,2015,34(06):646-652.;3.《地理标志产品鹿泉香椿》（DB13/T2915-2018) | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、维生素C、可溶性糖、不溶性膳食纤维、鲜味氨基酸、钙 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子分析天平、凯氏定氮仪、氨基酸分析仪、等离子体发射光谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合检测环境 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 6.15％ | 1.7％ | 优于参照值 | |
| 维生素C | 79.7mg/100g | 40mg/100g | 优于参照值 | |
| 可溶性糖 | 1.45% | 0.307% | 优于参照值 | |
| 钙 | 0.101% | 0.05% | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 不溶性膳食纤维 | 5.72% | 1.8% | 优于参照值 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 2.166% | 0.56% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在沧源县域范围内在其独特的生产环境下，具有紧密束状，芽尖紫赤色，侧叶绿色，有光泽，梗绿色、光滑且直立，有一定的弹性；具有香椿浓郁且独特的芳香；质地爽滑、脆嫩，口感清新爽口，味道层次丰富。蛋白质、维生素C、可溶性糖、钙、不溶性膳食纤维、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||