产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 漳县农产品质量安全检测站 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20231307 | ||
| 颁证日期 | 2023-12-19 | 有效日期 | 2025-12-18 |
| 产品名称 | 漳县黑木耳 | 产品类别 | 木耳 |
| 品种名称 | 平顶黑木耳 | 收获时间 | 每年5-9月 |
| 主要产地 | 甘肃省定西市漳县石川镇占卜村、东泉乡胭脂村、三岔镇三岔村、武当乡张坪村、四族镇四族村、新寺镇青瓦寺村、新寺镇桥头村、新寺镇新寺村、殪虎桥镇东桥村 | 生产历史（年） | 7 |
| 生产规模 | 1231万棒 | 年商品量（吨） | 830 |
| 产品外在特征 | 漳县黑木耳耳片完整，耳瓣自然卷曲；耳片有光泽，正面黑褐色，背面灰白色，正背面分明，质硬而脆，具有黑木耳特有的气味。复水后，耳片黑褐色，边缘波状，耳肉肥厚、胶质状有弹性，肉质柔软，口感弹滑。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 甘肃腾润农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 甘肃省定西市漳县武阳镇益茂苑小区5号楼2层3号商铺 | ||
| 生产经营单位 | 漳县鑫源菌业科技开发有限公司 | ||
| 地址 | 甘肃省定西市漳县武阳镇武阳路98号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-11-07 | 省级通过 | 2025-12-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 粗蛋白（g/100g） | 10.9 | ≥ 7.0 |
| 灰分（g/100g） | 4.7 | ≤ 6.0 |
| 粗多糖（%） | 2.27 | 1.73 |
| 铁（mg/100g） | 113 | 97.4 |
| 膳食纤维（g/100g） | 59.3 | 37.5 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：043-2023-00014
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 漳县黑木耳 |
| 申请单位名称： | 漳县农产品质量安全检测站 |
| 评价鉴定机构名称： | 甘肃省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2023年10月18日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：甘肃省兰州市安宁区甘肃省农业科学院创新大厦质标所
邮 政 编 码：
电 话：0931-7612660
传 真：0931-7616650
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 漳县黑木耳 | 样品状态 | 优级品、干品 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-09-25 | 规格重量 | 1kg |
| 申请单位 | 漳县农产品质量安全检测站 | ||
| 样品外在 特征描述 |
漳县黑木耳耳片完整，耳瓣自然卷曲；耳片有光泽，正面黑褐色，背面灰白色，正背面分明，质硬而脆，具有黑木耳特有的气味。复水后，耳片黑褐色，边缘波状，耳肉肥厚、胶质状有弹性，肉质柔软，口感弹滑。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版（第6版/第一册）、GB/T6192-2019黑木耳、史岳红,鲜乔,张拥军.不同品种黑木耳多糖含量差异的研究[J].浙江食用菌,2009,17(05):15-17、[1]王丽艳,王鑫淼,荆瑞勇等.市售15个产区黑木耳营养品质综合评价[J].食品与机械,2021,37(05):227-232 | 评价鉴定 项目 |
粗蛋白、灰分、粗多糖、铁、膳食纤维 |
| 所用主要 仪器设备 |
马弗炉、定氮仪、紫外分光光度计、原子吸收光谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 粗蛋白 | 10.9g/100g | ≥ 7.0g/100g | 高于参照值 | |
| 灰分 | 4.7g/100g | ≤ 6.0g/100g | 优于参照值 | |
| 粗多糖 | 2.27% | 1.73% | 高于参照值 | |
| 铁 | 113mg/100g | 97.4mg/100g | 高于参照值 | |
| 膳食纤维 | 59.3g/100g | 37.5g/100g | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 漳县黑木耳片完整，耳瓣自然卷曲；耳片有光泽，正面黑褐色，背面灰白色，质硬而脆，具有黑木耳特有的香味。内在品质粗蛋白、粗多糖、铁和膳食纤维均高于参照值。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||