颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
申请单位 | 盐津县农业农村局 | ||
证书编号 | CAQS-MTYX-20210489 | ||
颁证日期 | 2021-09-14 | 有效日期 | 2024-09-13 |
产品名称 | 盐津乌骨鸡 | 产品类别 | 活鸡 |
品种名称 | 乌骨鸡 | 收获时间 | 全年 |
主要产地 | 云南省昭通市盐津县10个乡镇97个村(社区) | 生产历史(年) | 1800 |
生产规模 | 1000万只 | 年商品量(万吨) | 2 |
产品外在特征 | 盐津乌骨鸡体型较大,头尾翘立,羽毛紧凑。片羽,羽毛多为黑色,其次为麻黄和白色。单冠直立,冠齿5~7个。喙略弯,呈乌黑色。冠、肉髯、皮肤呈乌黑色。胫、爪呈乌黑色,少数个体有胫羽。 |
生产经营单位 | 云南乌蒙滇凤农牧科技有限责任公司 | ||
地址 | 云南省昭通市盐津县牛寨乡敦厚村新房子社 | ||
生产经营单位 | 盐津县滇凤乌骨鸡种源技术开发有限公司 | ||
地址 | 云南省昭通市盐津县兴隆乡兴隆村大水沟8号 | ||
生产经营单位 | 云南本城农业科技有限公司 | ||
地址 | 云南省昆明市五华区护国路22号云南科学技术协会大厦11楼1105室 | ||
生产经营单位 | 云南绿源食品科技集团有限公司 | ||
地址 | 云南省昭通市盐津县牛寨乡新华村绿源食品科技园2栋 | ||
生产经营单位 | 盐津凤舞滇西农业有限公司 | ||
地址 | 云南省昭通市盐津县牛寨乡新华村劳里湾社18号 | ||
生产经营单位 | 盐津万诚生态农业发展有限责任公司 | ||
地址 | 云南省昭通市盐津县落雁乡落雁村及第社区 | ||
生产经营单位 | 云南翼凤农业科技有限公司 | ||
地址 | 云南省昭通市盐津县豆沙镇石缸村新村社 | ||
生产经营单位 | 盐津牛寨农康养殖专业合作社 | ||
地址 | 云南省盐津县牛寨乡新华村大包社 | ||
生产经营单位 | 盐津林地生态乌鸡养殖专业合作社 | ||
地址 | 云南省昭通市盐津县滩头乡四合头社12号 | ||
生产经营单位 | 盐津鸿辉农业开发有限责任公司 | ||
地址 | 云南省昭通市盐津县兴隆乡蒿芝村大窝凼村民小组 |
申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
2022-06-20 | 省级通过 | 2023-09-13 |
2023-07-03 | 省级通过 | 2024-09-13 |
特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
蛋白质 | 24.00g/100g | 22.30g/100g |
硒 | 11.25μg/100g | 7.73μg/100g |
肌苷酸 | 2.51mg/100g | 2.30mg/100g |
黑色素 | 0.49% |
产品名称: | 盐津乌骨鸡 |
申请单位全称: | 盐津县农业农村局 |
评价鉴定机构专用章: | 江苏省家禽科学研究所 |
报告日期: | 2021年06月23日 |
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号(5位)组成。例:001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行,确保样品具有代表性,能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议,应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出,逾期不予受理。
评价鉴定机构地址:江苏省扬州市邗江区仓颉路58号
邮 政 编 码:
电 话:0514-85599093
传 真:0514-85599093
样品名称 | 盐津乌骨鸡 | 样品品级 和状态 |
冷鲜,整鸡 |
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收样日期 | 2021-04-20 | 规格重量 | 4只,1.5kg/只 |
申请单位 | 盐津县农业农村局 | ||
样品外在 特征描述 |
该产品全身羽毛黑色,胫爪呈黑色,屠体美观,皮肤呈乌黑色,表皮紧致有弹性,鸡肉切面光滑,具有鸡肉特有的气味。 | ||
评价鉴定 依据 |
《中国食物营养成分表》(第6版,2019),GB/T19676-2005《黄羽肉鸡产品质量分级》,DB35/T990-2010《地理标志产品德化黑鸡》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质,硒,肌苷酸、黑色素 |
所用主要 仪器设备 |
全自动凯氏定氮仪,原子荧光光度计,高效液相色谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合条件 |
产品独特性 营养品质 指标 |
测定值 | 参照值 | 单项结论 | |
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蛋白质 | 24.00g/100g | 22.30g/100g | 高于参照值 | |
硒 | 11.25μg/100g | 7.73μg/100g | 高于参照值 | |
肌苷酸 | 2.51mg/g | 2.30mg/g | 高于参照值 | |
黑色素 | 0.49% | 0.17% | 高于DB35/T990-2010《地理标志产品德化黑鸡》中皮肤黑色素的含量 | |
综合评价意见(对申请产品独特品质特征提出明确具体意见)意见 | 该产品全身羽毛黑色,胫爪呈黑色,屠体美观,皮肤呈乌黑色,肌肉有弹性,切面光滑,具有皮肤黑色素含量高,蛋白质含量、硒含量和肌苷酸含量高的品质特点。以上结果表明该产品具有全国名特优新农产品独特的营养品质特性。 |