产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 宁晋县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250258 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 宁晋平菇 | 产品类别 | 平菇 |
| 品种名称 | 黑平菇 | 收获时间 | 11月-次年4月 |
| 主要产地 | 河北省邢台市宁晋县凤凰镇刘路村、孟村，贾家口镇连邱村，北河庄镇东陈村、素邱村，徐家河乡贾家庄村。 | 生产历史（年） | 40 |
| 生产规模 | 75公顷 | 年商品量（吨） | 4200 |
| 产品外在特征 | 宁晋平菇菌盖呈扇状、贝壳状向下延展，子实体覆瓦状丛生，外形美观。菌盖肥厚，表面颜色灰黑油亮；菌褶灰白色，长短不一，形如扇骨；菌柄侧生或偏生，白色，中实；菌肉白色、稍厚、柔韧。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 河北孟都生物科技有限公司 | ||
| 地址 | 宁晋县凤凰镇孟村 | ||
| 生产经营单位 | 宁晋县盛吉顺食用菌种植专业合作社 | ||
| 地址 | 宁晋县凤凰镇刘路村 | ||
| 生产经营单位 | 宁晋县华燕种植专业合作社 | ||
| 地址 | 宁晋县贾家口镇尧台三村 | ||
| 生产经营单位 | 宁晋县小菇农家庭农场 | ||
| 地址 | 宁晋县北河庄镇素邱一村 | ||
| 生产经营单位 | 宁晋县锁均食用菌专业合作社 | ||
| 地址 | 宁晋县徐家河乡贾家庄村 | ||
| 生产经营单位 | 宁晋县绿邱种植专业合作社 | ||
| 地址 | 宁晋县贾家口镇连邱村 | ||
| 生产经营单位 | 宁晋县卓阳家庭农场 | ||
| 地址 | 宁晋县北河庄镇东陈二村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 粗纤维（g/100g） | 0.74 | 0.92 |
| Vc（mg/100g） | 6.67 | 4 |
| 蛋白质（％） | 2.61 | 1.9 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 粗纤维（g/100g） | 0.74 | 0.92 |
| Vc（mg/100g） | 6.67 | 4 |
| 蛋白质（％） | 2.61 | 1.9 |
| 粗多糖（g/100g） | 1.43 | 0.74 |
| 麦角甾醇（C28H44O）（按干燥品计）（%） | 0.66 | 0.33 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：066-2025-00002
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 宁晋平菇 |
| 申请单位名称： | 宁晋县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所 |
| 报告日期： | 2025年05月30日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河北省石家庄市新华区和平西路598号河北省农林科学院东一楼
邮 政 编 码：
电 话：0311-87652325
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 宁晋平菇 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-04-22 | 规格重量 | 2kg |
| 样品品种 | 黑平菇 | 申请单位 | 宁晋县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
菌盖灰褐色，呈扇形或掌状形，丛生；菌盖直径5-10cm，边缘较圆整；菌柄粗短中实，直径2-4厘米，长度3-5厘米，呈白色；菌肉厚实。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
NY/T2715-2015平菇等级规格；中国食物成分表标准版(第6版第-册)05-1-015；不同基质对平菇生长发育、营养成分及矿物元素含量的影响》，中国瓜菜，2024,37(09);贮藏条件对食用菌中麦角甾醇含量的影响[J].食用菌,2015,37(2):60-61. | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、Vc、粗纤维、粗多糖、麦角甾醇 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动定氮仪、分光光度计、液相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合相关实验要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 粗纤维 | 0.74g/100g | 0.92g/100g | 优于参照值 | |
| Vc | 6.67mg/100g | 4mg/100g | 优于参照值 | |
| 蛋白质 | 2.61％ | 1.9％ | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 粗多糖 | 1.43g/100g | 0.74g/100g | 优于参照值 | |
| 麦角甾醇（C28H44O）（按干燥品计） | 0.66% | 0.33% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 宁晋平菇在河北省宁晋市独特的生产环境下，菌盖丛生，呈灰褐色扇形或半圆形，菌柄白色粗短中实，菌肉厚实；品质指标蛋白质、Vc、粗纤维、粗多糖和麦角甾醇含量均优于参照值。综合评价，宁晋平菇符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||