产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 漳浦县石榴镇人民政府 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240729 | ||
| 颁证日期 | 2024-08-19 | 有效日期 | 2026-08-18 |
| 产品名称 | 石榴填鸭 | 产品类别 | 活鸭 |
| 品种名称 | 骡鸭 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 福建省漳州市漳浦县石榴镇、旧镇镇、霞美镇、盘陀镇共计4个乡镇21个村。 | 生产历史（年） | 280 |
| 生产规模 | 80万羽 | 年商品量（吨） | 6000 |
| 产品外在特征 | 石榴填鸭宰后皮呈淡黄或白色，皮薄、皮下脂肪多，肉呈红色，切面有光泽，富有弹性；煮后香味浓郁，肉质清甜可口，肥而不腻。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 漳州梅鸿食品有限公司 | ||
| 地址 | 福建省漳州市漳浦县绥安镇工业南路东33-57号104室 | ||
| 生产经营单位 | 漳浦县少良家禽饲养场 | ||
| 地址 | 福建省漳州市漳浦县石榴镇石榴村东洋112－2号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-08-14 | 省级通过 | 2026-08-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 16.5 | ≥ 15.5 |
| 肌内脂肪（g/100g） | 5.5 | ≥ 1.24 |
| 铁（以Fe计）（mg/kg） | 35.0 | ≥ 22 |
| 胆固醇（mg/100g） | 61.0 | ≤ 94 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 74.7 | ≥ 69.5 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：109-2024-00023
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 石榴填鸭 |
| 申请单位名称： | 漳浦县石榴镇人民政府 |
| 评价鉴定机构名称： | 厦门谱尼测试有限公司 |
| 报告日期： | 2024年06月24日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：厦门市海沧区鼎山路19号4层
邮 政 编 码：
电 话：0592-5568048
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 石榴填鸭 | 样品状态 | 屠宰鸭冷冻/真空袋泡沫箱装 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-01-24 | 规格重量 | 2只（约8kg） |
| 申请单位 | 漳浦县石榴镇人民政府 | ||
| 样品外在 特征描述 |
石榴填鸭宰后皮呈淡黄或白色，皮薄、皮下脂肪多，肉呈红色，切面有光泽，富有弹性；煮后香味浓郁，肉质清甜可口，肥而不腻。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表（标准版）第6版/第二册；不同地方鸭品种（系）肌肉营养价值分析（福建农业学报2022,37（9）:1126-1134） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、肌内脂肪、铁、胆固醇、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、液相色谱仪、气相色谱仪、原子吸收光谱仪、电子天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合鉴定条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 16.5g/100g | ≥ 15.5g/100g | 优于参照值 | |
| 肌内脂肪 | 5.5g/100g | ≥ 1.24g/100g | 优于参照值 | |
| 铁（以Fe计） | 35.0mg/kg | ≥ 22mg/kg | 优于参照值 | |
| 胆固醇 | 61.0mg/100g | ≤ 94mg/100g | 优于参照值 | |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 74.7% | ≥ 69.5% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在漳浦县域独特的生产环境下，具有宰后皮呈淡黄或白色，皮薄、皮下脂肪多，肉呈红色，切面有光泽，富有弹性；煮后香味浓郁，肉质清甜可口，肥而不腻的感官特征；内在品质蛋白质、肌内脂肪、铁、胆固醇、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比均优于同类产品。综合评价该产品具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||