全国名特优新农产品名录收集登录信息系统

颁证单位	农业农村部农产品质量安全中心
申请单位	永丰县蔬菜产业发展中心
证书编号	CAQS-MTYX-20230974
颁证日期	2023-12-19	有效日期	2026-12-18
产品名称	永丰羊肚菌	产品类别	羊肚菌
品种名称	六妹羊肚菌	收获时间	每年1-3月
主要产地	江西省吉安市永丰县恩江镇、坑田镇、佐龙乡、潭城乡、沿陂镇、鹿冈乡、七都乡、八江乡、古县镇、瑶田镇、藤田镇、陶唐乡、石马镇、中村乡、上溪乡、沙溪镇、上固乡、君埠乡、潭头乡、龙冈畲族乡、三坊乡。	生产历史（年）	20
生产规模	400公顷	年商品量（吨）	400
产品外在特征	该产品菌盖呈深黄褐色，近圆锥形，棱纹纵横分明，表面有似羊肚状的凹坑，菌柄呈圆筒形，近米白色，菌体中空；烹饪后脆嫩爽口，味道鲜美，香气浓郁。

编号：032-2023-00100

产品名称：

永丰羊肚菌

申请单位名称：

永丰县蔬菜产业发展中心

评价鉴定机构名称：

江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所

报告日期：

2023年10月31日

农业农村部农产品质量安全中心制

注意事项

1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。

2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。

3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。

4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。

5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。

6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。

7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。

评价鉴定机构地址：江西省南昌市南莲路602号

邮政编码：

电话：0791-87090796

传真：-

全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告

样品名称	永丰羊肚菌	样品状态	干样
收样日期	2023-09-26	规格重量	1kg
申请单位	永丰县蔬菜产业发展中心
样品外在特征描述	该产品菌盖呈深黄褐色，近圆锥形，棱纹纵横分明，表面有似羊肚状的凹坑，菌柄呈圆筒形，近米白色，菌体中空；烹饪后脆嫩爽口，味道鲜美，香气浓郁。
评价鉴定依据	中国食物成分表（第六版北京大学医学出版社）、食品工业科技(滇西北地区四种羊肚菌营养成分分析比较，2012年1期第363-365页)	评价鉴定项目	蛋白质、粗纤维、脂肪、氨基酸总量、钾
所用主要仪器设备	凯氏定氮仪、索氏提取器、氨基酸分析仪、原子吸收分光光度计、分析天平等	实验环境条件控制情况	符合实验条件

产品独特性营养品质指标	实测值	类比参照值	单项结论
蛋白质	32.1％	26.9％	优于参考值
粗纤维	11.8%	12.9%	优于参考值
脂肪含量	4.3%	7.1%	优于参考值
氨基酸总量	23.6g/100g	17.4g/100g	优于参考值
钾	3660mg/100g	1726mg/100g	优于参考值
综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）	该产品在吉安市永丰县独特的生产环境下，产品具有菌盖呈深黄褐色，近圆锥形，棱纹纵横分明，表面有似羊肚状的凹坑，菌柄呈圆筒形，近米白色，菌体中空；烹饪后脆嫩爽口，味道鲜美，香气浓郁的感官特征。内在营养品质蛋白质、粗纤维、脂肪、氨基酸总量和钾均优于参考值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质鉴定规范要求。

产品信息