产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 昌图县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251059 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 亮中桥干豆腐 | 产品类别 | 大豆 |
| 品种名称 | 东豆88 | 收获时间 | 9月-10月 |
| 主要产地 | 辽宁省铁岭市昌图县亮中桥镇,共计21个村。 | 生产历史（年） | 100 |
| 生产规模 | 1428公顷 | 年商品量（吨） | 3750 |
| 产品外在特征 | 整体呈淡黄色，近正方形，不易碎，具有一定韧性和弹性，口感滑嫩，入口顺滑，咀嚼时豆香于口中散开，具有浓郁的豆香气。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 昌图红瑞食品酿造有限公司 | ||
| 地址 | 辽宁省铁岭市昌图县亮中桥镇万安村七组 | ||
| 生产经营单位 | 昌图县亮中桥红瑞豆制品加工坊 | ||
| 地址 | 辽宁省铁岭市昌图县万安乡万安村七组 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 24.6 | 24.5 |
| 脂肪（g/100g） | 4.2 | 16.0 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 24.6 | 24.5 |
| 脂肪（g/100g） | 4.2 | 16.0 |
| 赖氨酸（mg/100g） | 1562 | 1389 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 7233 | 5940 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：083-2025-00132
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 亮中桥干豆腐 |
| 申请单位名称： | 昌图县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
| 报告日期： | 2025年11月06日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：黑龙江省哈尔滨市利民开发区南京路南星辰热力货场西科研楼
邮 政 编 码：
电 话：0451-87137551
传 真：0451-87137515
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 亮中桥干豆腐 | 样品状态 | 新鲜完好 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-08-08 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 东豆88 | 申请单位 | 昌图县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
整体呈淡黄色，近正方形，不易碎，具有一定韧性和弹性，口感滑嫩，入口顺滑，咀嚼时豆香于口中散开，具有浓郁的豆香气。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第6版/第一册） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、赖氨酸、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动凯氏定氮仪、精密鼓风干燥箱、天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 24.6g/100g | 24.5g/100g | 大于参照值 | |
| 脂肪 | 4.2g/100g | 16.0g/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 赖氨酸 | 1562mg/100g | 1389mg/100g | 优于参照值 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 7233mg/100g | 5940mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 亮中桥干豆腐在铁岭市昌图县亮中桥镇范围内，在其独特的生产环境下，具有淡黄色泽、近正方形外观，质地紧密不易碎，富有弹性与韧性；口感滑嫩顺滑，咀嚼时豆香迅速释放，香气浓郁纯正等感官特征。其一般性指标蛋白质大于参照值，脂肪优于参照值；特征性指标赖氨酸、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）均优于参照值。经评价，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||