产品信息

颁证单位 农业农村部农产品质量安全中心
申请单位 昆山市巴城镇人民政府
证书编号 CAQS-MTYX-20241331
颁证日期 2024-12-17 有效日期 2026-12-16
产品名称 巴城白丝鱼 产品类别 红鲌
品种名称 白丝鱼 收获时间 4月-6月、10-11月
主要产地 江苏省昆山市巴城镇 生产历史(年) 37
生产规模 150公顷 年商品量(吨) 56.25
产品外在特征 鱼体细长,侧扁,呈柳叶形,长约30厘米。口在上位,下颌突出往上翘,眼大而圆,侧线明显,背鳍硬刺粗大,胸鳍长,尾鳍为叉形。体背及体侧上部呈灰色,腹部银白色,鳞小。煮食肉质细嫩,刺多,味极鲜。

生产经营单位信息

生产经营单位 昆山市巴城镇阳澄湖农业发展有限公司
地址 江苏省昆山市巴城镇古城路西侧
生产经营单位 昆山市巴城湖村阳澄湖生态渔业捕捞专业合作社
地址 江苏省昆山市巴城镇巴城湖村
生产经营单位 昆山市巴城镇绰墩山村渔业捕捞专业合作社
地址 江苏省昆山市巴城镇绰墩山村

年度确认信息

申请日期 审核状态 有效日期
2025-11-18 省级通过 2026-12-16

产品独特性营养品质

特征指标 实测值 类比参照值
蛋白质(g/100g) 19.0 18.1
必需氨基酸总量(mg/100g) 6234 5040
谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)(mg/100g) 3841 3370
铁(mg/100g) 1.6 0.5

产品特性特点图片






营养品质评价鉴定报告

编号:002-2024-00041

全 国 名 特 优 新 农 产 品

营养品质评价鉴定报告

产品名称: 巴城白丝鱼
申请单位名称: 昆山市巴城镇人民政府
评价鉴定机构名称: 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所
报告日期: 2024年10月18日
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项

1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。

2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号(5位)组成。例:001-2018-00001。

3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行,确保样品具有代表性,能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。

4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。

5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。

6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。

7.对评价鉴定报告有异议,应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出,逾期不予受理。

 

评价鉴定机构地址:江苏省南京市钟灵街50号江苏省农科院农产品质量安全与营养研究所

邮 政 编 码:

电 话:025-84392365

传 真:-

全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
样品名称 巴城白丝鱼 样品状态 新鲜,活体
收样日期 2024-09-24 规格重量 7.0 kg
申请单位 昆山市巴城镇人民政府
样品外在
特征描述
鱼体细长,侧扁,呈柳叶形,长约30厘米。口在上位,下颌突出往上翘,眼大而圆,侧线明显,背鳍硬刺粗大,胸鳍长,尾鳍为叉形。体背及体侧上部呈灰色,腹部银白色,鳞小。煮食肉质细嫩,刺多,味极鲜。
评价鉴定
依据
《中国食物成分表(第6版)》(北京大学医学出版社) 评价鉴定
项目
蛋白质、必需氨基酸总量、谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)、铁
所用主要
仪器设备
凯氏定氮仪、氨基酸分析仪、原子吸收光谱仪等 实验环境
条件控制
情况
符合实验条件
产品独特性
营养品质
指标
实测值 类比参照值 单项结论
蛋白质 19.0g/100g 18.1g/100g 优于参照值
必需氨基酸总量 6234mg/100g 5040mg/100g 优于参照值
谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸) 3841mg/100g 3370mg/100g 优于参照值
铁 1.6mg/100g 0.5mg/100g 优于参照值
综合评价意见(对申请产品独特品质特征提出明确具体意见) 该产品在巴城区域范围的独特生产环境下,具有鱼体细长侧扁、下颌突出上翘、腹部银白色,肉质细嫩、味道鲜美,蛋白质、必需氨基酸、鲜味氨基酸和铁含量高等特征,符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。