产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 南平市建阳区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251222 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 建阳水仙白茶 | 产品类别 | 白茶 |
| 品种名称 | 水仙茶树品种 | 收获时间 | 4-5月 |
| 主要产地 | 福建省南平市建阳区潭城街道、童游街道、宝山街道、崇泰街道、崇阳街道、将口镇、漳墩镇、小湖镇、回龙乡、崇雒乡、徐市镇、莒口镇、书坊乡、麻沙镇、黄坑镇、水吉镇共计16个乡镇（街道），190个村。 | 生产历史（年） | 114 |
| 生产规模 | 3000公顷 | 年商品量（吨） | 900 |
| 产品外在特征 | 该产品毫心多、肥壮、芽叶连枝，匀整、洁净，色泽灰绿，香气鲜润纯爽、毫香明显，滋味鲜醇甘爽、毫味足，汤色浅杏黄、清澈明亮，叶底芽心多、叶张肥壮软嫩明亮。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 南平市建阳区漳墩老区畲乡生态农业专业合作社 | ||
| 地址 | 福建省南平市建阳区漳墩镇陈元村独苏元 | ||
| 生产经营单位 | 福建省白塔山茶业有限公司 | ||
| 地址 | 福建省南平市建阳区朱熹大道25-7号二楼 | ||
| 生产经营单位 | 南平市建阳区福源生态茶业有限公司 | ||
| 地址 | 福建省南平市建阳区漳墩镇苏源村下屯20号 | ||
| 生产经营单位 | 南平市建阳区叶施甘霖茶业有限公司 | ||
| 地址 | 福建省南平市建阳区漳墩镇凤凰村132号 | ||
| 生产经营单位 | 福建武夷双德茶业有限公司 | ||
| 地址 | 福建省南平市建阳区小湖镇秦溪村溪底双狮历30号 | ||
| 生产经营单位 | 福建武夷天地和生态茶业有限公司 | ||
| 地址 | 福建省南平市建阳区将口镇回潭村新街29号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 锌（mg/kg） | 49.3 | ≥ 35.0 |
| 维生素C（mg/100g） | 55.4 | ≥ 50.0 |
| 水浸出物（%） | 44.0 | ≥ 34.0 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 锌（mg/kg） | 49.3 | ≥ 35.0 |
| 维生素C（mg/100g） | 55.4 | ≥ 50.0 |
| 水浸出物（%） | 44.0 | ≥ 34.0 |
| 游离氨基酸（%） | 4.3 | ≥ 3.0 |
| 茶多酚（%） | 15.3 | ≥ 10.0 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：019-2025-00027
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 建阳水仙白茶 |
| 申请单位名称： | 南平市建阳区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年08月01日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：福建省福州市鼓楼区五四路247号
邮 政 编 码：
电 话：0591-87861583
传 真：0591-87869422
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 建阳水仙白茶 | 样品状态 | 特级，干样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-07-16 | 规格重量 | 1 KG |
| 样品品种 | 水仙 | 申请单位 | 南平市建阳区农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
该产品毫心多、肥壮、芽叶连枝，匀整、洁净，色泽灰绿，香气鲜润纯爽、毫香明显，滋味鲜醇甘爽、毫味足，汤色浅杏黄、清澈明亮，叶底芽心多、叶张肥壮软嫩明亮。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
1、名特优新农产品（茶叶）品质评价鉴定方法，中国茶叶，2019；2、3个不同产地白茶品质成分与体外抗氧化能力比较，食品研究与开发，2023。 | 评价鉴定 项目 |
维生素C、锌、水浸出物、游离氨基酸和茶多酚 |
| 所用主要 仪器设备 |
原子吸收光谱仪、紫外可见分光光度计等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合相关实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 锌 | 49.3mg/kg | ≥ 35.0mg/kg | 优于参照值 | |
| 维生素C | 55.4mg/100g | ≥ 50.0mg/100g | 优于参照值 | |
| 水浸出物 | 44.0% | ≥ 34.0% | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 游离氨基酸 | 4.3% | ≥ 3.0% | 优于参照值 | |
| 茶多酚 | 15.3% | ≥ 10.0% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在建阳区区域范围内独特的生产环境下，具有毫心多、肥壮、芽叶连枝，匀整、洁净，色泽灰绿，香气鲜润纯爽、毫香明显，滋味鲜醇甘爽、毫味足，汤色浅杏黄、清澈明亮，叶底芽心多、叶张肥壮软嫩明亮的感官特征，水浸出物、锌和维生素C含量高的品质营养，游离氨基酸和茶多酚含量高的特殊品质等特征，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||