产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 于都县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240769 | ||
| 颁证日期 | 2024-08-19 | 有效日期 | 2026-08-18 |
| 产品名称 | 于都肉鸡 | 产品类别 | 活鸡 |
| 品种名称 | 三黄鸡 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 江西省赣州市于都县岭背镇、银坑镇、仙下乡、葛坳乡、马安乡、罗坳镇、黄麟乡、利村乡、车溪乡、贡江镇、宽田乡、段屋乡、桥头乡、罗江乡、梓山镇、新陂乡、小溪乡、禾丰镇、铁山垅镇、靖石乡、盘古山镇。 | 生产历史（年） | 1501 |
| 生产规模 | 760万羽 | 年商品量（吨） | 14136 |
| 产品外在特征 | 于都肉鸡体躯矮小、紧凑，喙、毛、脚均为黄色，公鸡羽毛一般呈金红色，部分为金黄色，翼羽酱红色有黑边，主尾羽呈墨绿色，眼微突有神，毛色光泽亮丽；母鸡冠鲜红，虹彩为桔黄色，全身羽毛呈黄色，颈部为深黄色，间有黑色斑点，主翼和副翼羽有黑边或黑斑，主尾羽为黑色；宰后体表浅黄色，肌肉白色且结实有弹性，肉质嫩滑，味美鲜甜。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 江西栖岭农牧有限公司 | ||
| 地址 | 江西省赣州市于都县岭背镇禾溪埠村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-05-20 | 省级通过 | 2026-08-18 |
| 2026-04-16 | 审核中 | 2026-08-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 胆固醇（mg/100g） | 33.1 | 65 |
| 脂肪含量（%） | 0.5 | 1.9 |
| 亚油酸（占总脂肪酸）（%） | 17.4 | 5.4 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 23.3 | 21.75 |
| 蛋白质（％） | 23.6 | 20.3 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：032-2024-00067
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 于都肉鸡 |
| 申请单位名称： | 于都县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
| 报告日期： | 2024年06月20日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：江西省南昌市南莲路602号
邮 政 编 码：
电 话：0791-87090796
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 于都肉鸡 | 样品状态 | 冷鲜样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-05-27 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 于都县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
该产品体躯矮小、紧凑，喙、毛、脚均为黄色，公鸡羽毛一般呈金红色，部分为金黄色，翼羽酱红色有黑边，主尾羽呈墨绿色，眼微突有神，毛色光泽亮丽；母鸡冠鲜红，虹彩为桔黄色，全身羽毛呈黄色，颈部为深黄色，间有黑色斑点，主翼和副翼羽有黑边或黑斑，主尾羽为黑色；宰后体表浅黄色，肌肉白色且结实有弹性，肉质嫩滑，味美鲜甜。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第六版北京大学医学出版社） | 评价鉴定 项目 |
胆固醇、脂肪含量、亚油酸（占总脂肪酸）、氨基酸总量、蛋白质 |
| 所用主要 仪器设备 |
氨基酸分析仪、高效液相色谱仪、气相色谱仪、分析天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 胆固醇 | 33.1mg/100g | 65mg/100g | 优于参照值 | |
| 脂肪含量 | 0.5% | 1.9% | 优于参照值 | |
| 亚油酸（占总脂肪酸） | 17.4% | 5.4% | 优于参照值 | |
| 氨基酸总量 | 23.3g/100g | 21.75g/100g | 优于参照值 | |
| 蛋白质 | 23.6％ | 20.3％ | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在赣州市于都县独特的生长环境下，产品具有体躯矮小、紧凑，喙、毛、脚均为黄色，公鸡羽毛一般呈金红色，部分为金黄色，翼羽酱红色有黑边，主尾羽呈墨绿色，眼微突有神，毛色光泽亮丽；母鸡冠鲜红，虹彩为桔黄色，全身羽毛呈黄色，颈部为深黄色，间有黑色斑点，主翼和副翼羽有黑边或黑斑，主尾羽为黑色；宰后体表浅黄色，肌肉白色且结实有弹性，肉质嫩滑，味美鲜甜的感官特征。内在营养品质胆固醇、脂肪含量、亚油酸（占总脂肪酸）、氨基酸总量和蛋白质均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。 | |||