产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 日照经济技术开发区海洋发展服务中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250504 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 奎山南美白对虾 | 产品类别 | 对虾 |
| 品种名称 | 南美白对虾 | 收获时间 | 每三至四个月 |
| 主要产地 | 日照经济技术开发区奎山街道夹仓一村、夹仓二村、夹仓三村、夹仓四村、费家村、蔡家滩村 | 生产历史（年） | 20 |
| 生产规模 | 100公顷 | 年商品量（吨） | 80000 |
| 产品外在特征 | 奎山南美白对虾体态修长匀称，体长约12cm-15cm，虾身弯曲呈优美的弧线，虾壳晶莹透亮，正常体色为浅青灰色或青蓝色。剥开虾壳，内里虾肉洁白紧实，富有弹性。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 瑞沣（山东）海洋科技有限责任公司 | ||
| 地址 | 山东省日照市经济开发区奎山街道夹仓四村老沿海路69号 | ||
| 生产经营单位 | 山东瀚海蓝鲲海洋科技有限公司 | ||
| 地址 | 山东省日照市经济开发区奎山街道夹仓四村老沿海路69号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 17.6 | 16.8 |
| 钙（mg/100g） | 98.3 | 62.0 |
| 锌（mg/100g） | 1.21 | 0.62 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 17.6 | 16.8 |
| 钙（mg/100g） | 98.3 | 62.0 |
| 锌（mg/100g） | 1.21 | 0.62 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（%） | 4.51 | 4.68 |
| DHA（mg/100g） | 211 | 120 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：095-2025-00003
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 奎山南美白对虾 |
| 申请单位名称： | 日照经济技术开发区海洋发展服务中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 山东省烟台市农业科学研究院 |
| 报告日期： | 2025年07月09日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：山东省烟台市福山区港城西大街26号质检中心
邮 政 编 码：
电 话：0535-5528873
传 真：0535-5528872
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 奎山南美白对虾 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-07-04 | 规格重量 | 3 kg |
| 样品品种 | 南美白对虾 | 申请单位 | 日照经济技术开发区海洋发展服务中心 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
奎山南美白对虾体态修长匀称，体长约12cm-15cm，体色为浅青灰色或青蓝色；虾身弯曲呈优美的弧线，虾壳晶莹透亮；虾肉洁白紧实，富有弹性，味道鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第6版）、《热风干制前后凡纳滨对虾中脂质及其脂肪酸组成变化》（食品工业科技，2022） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、钙、锌、DHA |
| 所用主要 仪器设备 |
电感耦合等离子体质谱仪、气相色谱仪、凯氏定氮仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 17.6％ | 16.8％ | 符合参照值 | |
| 钙 | 98.3mg/100g | 62.0mg/100g | 高于参照值 | |
| 锌 | 1.21mg/100g | 0.62mg/100g | 高于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| DHA | 211mg/100g | 120mg/100g | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 奎山南美白对虾在奎山街道区域范围内的独特生产环境下，具有虾体态修长匀称，虾壳晶莹透亮，虾肉洁白紧实，富有弹性，味道鲜美等感官特征；产品中钙、锌、DHA等营养品质指标优于同类产品参照值，符合全国名特优新农产品收集登录的条件和要求。 | |||