产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 云县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250774 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 云县黑山羊 | 产品类别 | 肉羊 |
| 品种名称 | 云上黑山羊 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 云南省临沧市云县爱华镇、晓街乡共计2个乡镇13个村。 | 生产历史（年） | 50 |
| 生产规模 | 1.35万头 | 年商品量（吨） | 540 |
| 产品外在特征 | 云县黑山羊肌肉发育好、具有色泽呈鲜艳的暗红色，色泽均匀，脂肪含量适中呈乳白色，肌纤维排列整齐，纹理清晰细腻;质地紧实且富有弹性，肌肉的紧实度较高；口感细腻爽滑，鲜，具有独特浓郁的羊肉风味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 云县祁银发养殖场 | ||
| 地址 | 云南省临沧市云县爱华镇长坡岭村委会老祁山组 | ||
| 生产经营单位 | 云县晓街原农养殖场 | ||
| 地址 | 云南省临沧市云县晓街乡晓街村半坡组 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 22.1 | ≥ 19.0 |
| 肌间脂肪（%） | 7.4 | ≥ 1.6 |
| 胆固醇（mg/100g） | 58.2 | 82 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 22.1 | ≥ 19.0 |
| 肌间脂肪（%） | 7.4 | ≥ 1.6 |
| 胆固醇（mg/100g） | 58.2 | 82 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 21.2 | ≥ 16.0 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：044-2025-00013
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 云县黑山羊 |
| 申请单位名称： | 云县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年04月25日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：云南省昆明市盘龙区北京路2238号云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所
邮 政 编 码：
电 话：0871-65149900
传 真：0871-65149900
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 云县黑山羊 | 样品状态 | 鲜品，无异常 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-03-17 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 云上黑山羊 | 申请单位 | 云县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
肌肉发育好、具有色泽呈鲜艳的暗红色，色泽均匀，脂肪含量适中呈乳白色，肌纤维排列整齐，纹理清晰细腻；质地紧实且富有弹性，肌肉的紧实度较高；口感细腻爽滑，鲜嫩，具有独特浓郁的羊肉风味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范；2.DB41/T1324-2016地理标志产品槐山羊肉；3.《中国食物成分表》第六版第二册。 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、肌间脂肪、胆固醇、氨基酸总量 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动定氮仪、氨基酸分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合检测要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 22.1％ | ≥ 19.0％ | 优于参照值 | |
| 肌间脂肪 | 7.4% | ≥ 1.6% | 优于参照值 | |
| 胆固醇 | 58.2mg/100g | 82mg/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 氨基酸总量 | 21.2g/100g | ≥ 16.0g/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在云县县域范围内在其独特的生产环境下，具有肌肉发育好、具有色泽呈鲜艳的暗红色，色泽均匀，脂肪含量适中呈乳白色，肌纤维排列整齐，纹理清晰细腻；质地紧实且富有弹性，肌肉的紧实度较高；口感细腻爽滑，鲜嫩，具有独特浓郁的羊肉风味。蛋白质、肌间脂肪、胆固醇、氨基酸总量优于参照值等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||