产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 新河县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241176 | ||
| 颁证日期 | 2024-12-17 | 有效日期 | 2026-12-16 |
| 产品名称 | 新河金耳 | 产品类别 | 金耳 |
| 品种名称 | 脑耳 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 河北省邢台市新河县西流乡东董村、南马庄村。 | 生产历史（年） | 6 |
| 生产规模 | 60公顷 | 年商品量（吨） | 3680 |
| 产品外在特征 | 新河金耳平均单个重200克，最大单个重350克，子实体呈聚生状，半球形，金黄色，颜色鲜艳，表面有自然光泽，结构坚实，质地柔软，具有弹性和韧性，触感平滑细腻。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 河北汇珍食用菌有限公司 | ||
| 地址 | 河北省新河县东董村河北汇珍食用菌有限公司 | ||
| 生产经营单位 | 新河县众乐种植专业合作社 | ||
| 地址 | 河北省新河县西流乡南马庄村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-12-04 | 省级通过 | 2026-12-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 13.03 | 11.7 |
| β-胡萝卜素（μg/100g） | 3884.2 | 2320.0 |
| 多糖（%） | 29.21 | 9.4 |
| 氨基酸（mg/100g） | 9.70 | 2.47 |
| 维生素C（mg/100g） | 2.03 | 0.91 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：097-2024-00120
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 新河金耳 |
| 申请单位名称： | 新河县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 河北农业大学科教兴农中心 |
| 报告日期： | 2024年10月15日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河北省保定市莲池区乐凯南大街2596号
邮 政 编 码：
电 话：0312-7521255
传 真：0312-7521468
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 新河金耳 | 样品状态 | 样品无损，符合实验相关规定。 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-10-12 | 规格重量 | 3000克 |
| 申请单位 | 新河县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
新河金耳，子实体呈聚生状，半球形，金黄色，颜色鲜艳，表面有自然光泽，结构坚实，质地柔软，具有弹性和韧性，触感平滑细腻。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版（第6版第一册）051024；食品研究与开发.2021,42(16)《金耳、银耳与木耳的营养成分比较》。 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质，β-胡萝卜素，多糖，氨基酸，维生素C。 |
| 所用主要 仪器设备 |
分析天平，高效液相色谱仪，自动凯氏定氮仪，氨基酸分析仪，原子吸收光谱仪，马弗炉，恒温干燥箱，紫外可见光光度计。 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验相关规定。 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 13.03g/100g | 11.7g/100g | 高于参照值 | |
| β-胡萝卜素 | 3884.2μg/100g | 2320.0μg/100g | 高于参照值 | |
| 多糖 | 29.21% | 9.4% | 高于参照值 | |
| 氨基酸 | 9.70mg/100g | 2.47mg/100g | 高于参照值 | |
| 维生素C | 2.03mg/100g | 0.91mg/100g | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 新河县气候温和湿润，土壤富含多种矿物质和微量元素，利于金耳的菌丝生长和子实体发育，生产基地采用智慧微工厂种植方式，营养罐栽培，科学调控温湿度和光照，准确控制金耳的生长环境，生产的金耳金黄色，质地柔软，触感平滑细腻。检验结果显示，新河金耳的蛋白质、β-胡萝卜素、多糖、氨基酸和维生素C的指标含量均高于同类产品参照值。综合评价，新河金耳符合全国名特优新产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||