产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 鹿邑县农产品质量安全检测站 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250557 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 鹿邑鸡蛋 | 产品类别 | 鲜鸡蛋 |
| 品种名称 | 农大3号 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 河南省周口市鹿邑县杨湖口镇宋庄行政村、唐集乡刘贯斗行政村 | 生产历史（年） | 20 |
| 生产规模 | 16万羽 | 年商品量（吨） | 2628 |
| 产品外在特征 | 外观卵圆形，单枚重43-49g，蛋壳浅褐色或浅粉色、清洁；蛋白黏稠、透明、稀稠分明，蛋黄橘黄色、凸起，轮廓清晰。煮熟后，蛋白香嫩、弹滑，蛋黄细腻、鲜香。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 鹿邑县土太婆养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 河南省周口市鹿邑县杨湖口镇宋庄行政村郭河滩自然村 | ||
| 生产经营单位 | 鹿邑县唐集永利农牧家庭农场 | ||
| 地址 | 河南省周口市鹿邑县唐集乡刘贯斗行政村刘贯斗北地500米路东001号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 必需氨基酸（g/100g） | 5.02 | 4.75 |
| 维生素A（μg/100g） | 306 | 216 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 必需氨基酸（g/100g） | 5.02 | 4.75 |
| 维生素A（μg/100g） | 306 | 216 |
| 胆固醇（mg/100g） | 380 | 648 |
| 锌（mg/100g） | 1.25 | 0.89 |
| 硒（μg/100g） | 51 | 13.96 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：018-2024-00168
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 鹿邑鸡蛋 |
| 申请单位名称： | 鹿邑县农产品质量安全检测站 |
| 评价鉴定机构名称： | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
| 报告日期： | 2025年08月06日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州市金水区花园路116号农科院质标所
邮 政 编 码：
电 话：0371-65724245
传 真：0371-65713926
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 鹿邑鸡蛋 | 样品状态 | 鲜蛋 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-10-21 | 规格重量 | 60枚 |
| 样品品种 | 农大3号 | 申请单位 | 鹿邑县农产品质量安全检测站 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
外观卵圆形，单枚重43-49g，蛋壳浅褐色或浅粉色、清洁；蛋白黏稠、透明、稀稠分明，蛋黄橘黄色、凸起，轮廓清晰。煮熟后，蛋白香嫩、弹滑，蛋黄细腻、鲜香。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版（第6版第二册）111101X | 评价鉴定 项目 |
必需氨基酸、胆固醇、维生素A、锌、硒 |
| 所用主要 仪器设备 |
氨基酸分析仪、气相色谱仪、原子荧光光谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 必需氨基酸 | 5.02g/100g | 4.75g/100g | 大于参照值 | |
| 维生素A | 306μg/100g | 216μg/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 胆固醇 | 380mg/100g | 648mg/100g | 优于参照值 | |
| 锌 | 1.25mg/100g | 0.89mg/100g | 优于参照值 | |
| 硒 | 51μg/100g | 13.96μg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 鹿邑鸡蛋在河南省鹿邑县独特的生产环境和饲养条件下，具有外观卵圆形，个体较小，蛋壳浅褐色或浅粉色，蛋白黏稠、透明、稀稠分明，蛋黄橘黄色、煮食蛋白香嫩、弹滑，蛋黄细腻、鲜香的感官特征，品质指标必需氨基酸含量大于参照值，胆固醇、维生素A、微量元素锌和硒含量均优于参照值。综合评价，鹿邑鸡蛋符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||