产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 科尔沁右翼中旗农畜产品质量安全中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250304 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 科右中旗奶皮子 | 产品类别 | 奶制品 |
| 品种名称 | 西门塔尔牛 、荷斯坦牛 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 内蒙古自治区兴安盟科尔沁右翼中旗杜尔基镇双金嘎查（村）、钦塔拉苏木（乡镇）茫来嘎查（村）、巴彦胡硕镇苏恩宝力高奶牛园区等 | 生产历史（年） | 130 |
| 生产规模 | 0.21万头 | 年商品量（吨） | 810 |
| 产品外在特征 | 科右中旗奶皮子为乳黄色奶饼，色泽均匀，厚度约0.2-0.4cm，重量约200g，其表面似蜂窝状，硬度适中，不油不腻，味道鲜美，带有有淡淡的奶香味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 科尔沁右翼中旗塔林艾里奶制品加工厂 | ||
| 地址 | 内蒙古兴安盟科尔沁右翼中旗杜尔基镇双金嘎查 | ||
| 生产经营单位 | 兴安盟科右中旗希牧肽奶制品加工有限责任公司 | ||
| 地址 | 内蒙古兴安盟科右中旗希牧肽奶制品加工有限责任公司 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 脂肪含量（%） | 52.2 | 42.9 |
| 蛋白质（％） | 12.7 | 12.2 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 脂肪含量（%） | 52.2 | 42.9 |
| 蛋白质（％） | 12.7 | 12.2 |
| 必需氨基酸占总氨基酸比例（%） | 40.5 | 39 |
| 不饱和脂肪酸（%） | 18.73 | 15.3 |
| 亚油酸/总脂肪酸（%） | 3.67 | 2.66 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：039-2025-00032
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 科右中旗奶皮子 |
| 申请单位名称： | 科尔沁右翼中旗农畜产品质量安全中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国农业科学院草原研究所 |
| 报告日期： | 2025年07月14日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：内蒙古呼和浩特市乌兰察布东路120号
邮 政 编 码：
电 话：0471-4926894
传 真：0471-4926330
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 科右中旗奶皮子 | 样品状态 | 半干样、片状 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-07-07 | 规格重量 | 200g*3片 |
| 样品品种 | 奶皮子 | 申请单位 | 科尔沁右翼中旗农畜产品质量安全中心 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
科右中旗奶皮子为乳黄色奶饼，色泽均匀，厚度约0.2-0.4cm，重量约200g，其表面似蜂窝状，硬度适中，不油不腻，味道鲜美，带有有淡淡的奶香味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第六版第二册）、《蒙古族传统发酵奶皮子的生产工艺及其营养特性》收录于《食品研究与开发》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、氨基酸、脂肪酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、脂肪分析仪、全自动氨基酸分析仪、全自动凯氏定氮仪、气相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 脂肪含量 | 52.2% | 42.9% | 优于参考值 | |
| 蛋白质 | 12.7％ | 12.2％ | 高于参考值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 必需氨基酸占总氨基酸比例 | 40.5% | 39% | 高于参考值 | |
| 不饱和脂肪酸 | 18.73% | 15.3% | 优于参考值 | |
| 亚油酸/总脂肪酸 | 3.67% | 2.66% | 优于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在科尔沁右翼中旗范围内，在其独特的生产环境下，具有外观为乳黄色奶饼，硬度适中，不油不腻，味道鲜美，带有淡淡的奶香味的特性，内在品质脂肪、不饱和脂肪酸、亚油酸/总脂肪酸均优于参考值，蛋白质、必需氨基酸占总氨基酸比例高于参考值。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||