产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 周至县农产品质量安全检验监测中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220166 | ||
| 颁证日期 | 2022-05-05 | 有效日期 | 2026-05-04 |
| 产品名称 | 周至蜂蜜 | 产品类别 | 蜂蜜 |
| 品种名称 | 中华蜂 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 陕西省西安市周至县马召镇、翠峰镇、陈河镇、板房子镇、王家河镇、厚畛子镇等7个镇16个村。 | 生产历史（年） | 1988 |
| 生产规模 | 1万群 | 年商品量（吨） | 100 |
| 产品外在特征 | 外在感官特征：周至蜂蜜色泽艳，呈琥珀色，气味芬芳，口感甜而不腻，质地粘稠，拉丝不断，常温下是润泽的胶状液体。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 陕西华蜜蜂业有限责任公司 | ||
| 地址 | 周至县马召镇马召粮站 | ||
| 生产经营单位 | 周至县兴利养蜂专业合作社 | ||
| 地址 | 周至县马召镇东火村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-02-16 | 省级通过 | 2024-05-04 |
| 2024-03-19 | 省级通过 | 2025-05-04 |
| 2025-04-17 | 省级通过 | 2026-05-04 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 淀粉酶活性（ml/(g∙h)） | 8.1 | ≥ 4 |
| 钙（mg/kg） | 86.9 | 41.52 |
| 羟甲基糠醛（mg/kg） | 2.7 | ≤ 40 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 淀粉酶活性（ml/(g∙h)） | 8.1 | ≥ 4 |
| 钙（mg/kg） | 86.9 | 41.52 |
| 羟甲基糠醛（mg/kg） | 2.7 | ≤ 40 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 0.21 | ≥ 0.0320 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：100-2024-00038
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 周至蜂蜜 |
| 申请单位名称： | 周至县农产品质量安全检验监测中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 江苏华测品标检测认证技术有限公司 |
| 报告日期： | 2024年08月23日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：中国江苏省南京市经济技术开发区恒泰路8号汇智科技园B1栋第14层
邮 政 编 码：
电 话：025-86577591
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 周至蜂蜜 | 样品状态 | 固态 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-06-14 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 中华蜂 | 申请单位 | 周至县农产品质量安全检验监测中心 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
周至蜂蜜色泽艳，呈琥珀色，气味芬芳，口感甜而不腻，质地粘稠，拉丝不断，常温下是润泽的胶状液体。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
GH/T18796-2012蜂蜜、火焰原子吸收法测定蜂蜜中六种微量元素的含量、《蜂蜜中蛋白质及氨基酸含量的测定》 | 评价鉴定 项目 |
淀粉酶值、钙（以Ca计）、羟甲基糠醛、氨基酸总量 |
| 所用主要 仪器设备 |
紫外可见分光光度仪、电子分析天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
温度21.2-23.9°C，相对湿度60-72% |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 淀粉酶活性 | 8.1ml/(g∙h) | ≥ 4ml/(g∙h) | 优于参照值 | |
| 钙 | 86.9mg/kg | 41.52mg/kg | 优于参照值 | |
| 羟甲基糠醛 | 2.7mg/kg | ≤ 40mg/kg | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 氨基酸总量 | 0.21g/100g | ≥ 0.0320g/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 在周至县独特的生产环境下，周至蜂蜜具有色泽艳，呈琥珀色，气味芬芳，口感甜而不腻，质地粘稠，拉丝不断，常温下是润泽的胶状液体。淀粉酶活性、钙、羟甲基糠醛、氨基酸总量优于参照值等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||