产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 新郑市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220811 | ||
| 颁证日期 | 2022-12-14 | 有效日期 | 2026-12-13 |
| 产品名称 | 新郑小黑平菇 | 产品类别 | 平菇 |
| 品种名称 | 小黑平菇 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 河南省新郑市薛店镇草庙马村 | 生产历史（年） | 9 |
| 生产规模 | 2600吨 | 年商品量（吨） | 2600 |
| 产品外在特征 | 新郑小黑平菇菌盖呈伞形、灰白色或灰褐色、边缘较圆整，菌盖直径2.5-7.0cm，菌柄较短、菌肉厚实，柔软有韧性，有平菇特有的香味，口感细嫩。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 郑州久鑫食用菌种植有限公司 | ||
| 地址 | 新郑市薛店镇草庙马村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-11-16 | 省级通过 | 2024-12-13 |
| 2024-10-11 | 省级通过 | 2025-12-13 |
| 2025-11-06 | 省级通过 | 2026-12-13 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 粗纤维（%） | 0.6 | 0.90 |
| 蛋白质（g/100g） | 3.38 | 1.9 |
| 粗多糖（g/100g） | 0.791 | 0.66 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 粗纤维（%） | 0.6 | 0.90 |
| 蛋白质（g/100g） | 3.38 | 1.9 |
| 粗多糖（g/100g） | 0.791 | 0.66 |
| 维生素B2（mg/100g） | 0.207 | 0.16 |
| 维生素C（mg/100g） | 5.26 | 4.0 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：100-2025-00065
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 新郑小黑平菇 |
| 申请单位名称： | 新郑市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 江苏华测品标检测认证技术有限公司 |
| 报告日期： | 2025年08月08日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：中国江苏省南京市经济技术开发区恒泰路8号汇智科技园B1栋第14层
邮 政 编 码：
电 话：025-86577591
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 新郑小黑平菇 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-07-01 | 规格重量 | 3.2kg |
| 样品品种 | 小黑平菇 | 申请单位 | 新郑市农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
小黑平菇菌盖灰褐色，呈扇形，覆瓦状丛生，菌柄短、平整，菌肉肥厚，口感滑嫩，清香鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
不同基质对平菇生长发育、营养成分及矿物元素含量的影响、中国食物成分表标准版第6版第一册、不同基质对平菇生长发育、营养成分及矿物元素含量的影响 | 评价鉴定 项目 |
粗纤维、蛋白质、粗多糖、维生素B2、维生素C |
| 所用主要 仪器设备 |
高效液相色谱仪、电子分析天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
温度23.0-28.2℃，相对湿度58-74% |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 粗纤维 | 0.6% | 0.90% | 优于参照值 | |
| 蛋白质 | 3.38g/100g | 1.9g/100g | 优于参照值 | |
| 粗多糖 | 0.791g/100g | 0.66g/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 维生素B2 | 0.207mg/100g | 0.16mg/100g | 优于参照值 | |
| 维生素C | 5.26mg/100g | 4.0mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 在新郑市独特的生产环境下，小黑平菇菌盖灰褐色，呈扇形，覆瓦状丛生，菌柄短、平整，菌肉肥厚，口感滑嫩，清香鲜美。其内在品质粗纤维、蛋白质、粗多糖、维生素B2、维生素C优于参照值。具有符合名特优新农产品的独特营养品质特征;均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||