产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 广州市花都区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241567 | ||
| 颁证日期 | 2024-12-17 | 有效日期 | 2026-12-16 |
| 产品名称 | 花都罗非鱼 | 产品类别 | 罗非鱼（淡水养殖） |
| 品种名称 | 罗非鱼 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 广东省广州市花都区赤坭镇莲塘村、广东省广州市花都区炭步镇新太黄村、塱头村 | 生产历史（年） | 10 |
| 生产规模 | 105公顷 | 年商品量（吨） | 3550 |
| 产品外在特征 | 该产品体型侧扁，头小背高体宽，单尾重1.5~2.0kg；背鳍长，自肩部延伸至尾部，尾鳍平截，具多条暗色横向条纹；体色灰黑有光泽，腹部呈灰白色。熟制后肉质细嫩，味道鲜美。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 广州市花都区洋源水产养殖场 | ||
| 地址 | 广州市花都区赤坭镇莲塘村土名小乪34、35、36、37号鱼塘 | ||
| 生产经营单位 | 广州市花都区炭步李巨炎养殖场 | ||
| 地址 | 广州市花都区炭步镇塱头村朗中经济社 | ||
| 生产经营单位 | 广州市花都区炭步嘉信水产养殖场 | ||
| 地址 | 广州市花都区炭步镇新太黄村第一、二、三经济社 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-12-15 | 省级通过 | 2026-12-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 18.1 | 16.8 |
| 脂肪含量（%） | 1.8 | 2.3 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 70.1 | 53.5 |
| 总氨基酸（%） | 17.5 | 14.9 |
| 鲜味氨基酸（g/100g） | 7.0 | 4.0 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：048-2024-00064
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 花都罗非鱼 |
| 申请单位名称： | 广州市花都区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
| 报告日期： | 2024年07月02日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广东省广州市天河区金颖路20号省农科院创新大楼
邮 政 编 码：
电 话：020-85161829
传 真：020-85161062
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 花都罗非鱼 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-06-17 | 规格重量 | 6尾 |
| 申请单位 | 广州市花都区农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
该产品体型侧扁，头小背高体宽，单尾重1.5~2.0kg；背鳍长，自肩部延伸至尾部，尾鳍平截，具多条暗色横向条纹；体色灰黑有光泽，腹部呈灰白色。熟制后肉质细嫩，味道鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表（第6版第二册121113）、5种罗非鱼营养成分分析与评价（《营养学报》）等文献 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、脂肪酸、氨基酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动凯氏定氮仪、氨基酸分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合试验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 18.1g/100g | 16.8g/100g | 优于参考值 | |
| 脂肪含量 | 1.8% | 2.3% | 优于参考值 | |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 70.1% | 53.5% | 优于参考值 | |
| 总氨基酸 | 17.5% | 14.9% | 优于参考值 | |
| 鲜味氨基酸 | 7.0g/100g | 4.0g/100g | 优于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在花都区地域范围内独特的生产环境下，具有头小背高体宽、背鳍长尾鳍平截、肉质细嫩等感官品质特征；具有蛋白质、总氨基酸、鲜味氨基酸含量高，不饱和脂肪酸占比高，脂肪含量低的营养品质特征；具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||