产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 湟源县农产品质量安全检测中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250241 | ||
| 颁证日期 | 2025-05-16 | 有效日期 | 2027-05-15 |
| 产品名称 | 湟源马牙蚕豆 | 产品类别 | 粮用蚕豆 |
| 品种名称 | 马牙蚕豆 | 收获时间 | 8-10月 |
| 主要产地 | 青海省西宁市湟源县申中乡韮菜沟村、庙沟村、卡路村、申中村、大华镇三条沟村、东峡乡石崖庄村 | 生产历史（年） | 54 |
| 生产规模 | 660公顷 | 年商品量（吨） | 2326 |
| 产品外在特征 | 湟源马牙蚕豆粒形为中方型，皮薄，色泽明亮，饱满性好，豆粒近乳白色。种脐较短，深褐色。籽实熟制后口感绵甜，味香浓，适口性好。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 湟源县申中乡丰穗家庭农场 | ||
| 地址 | 湟源县申中乡韮菜沟村 | ||
| 生产经营单位 | 湟源县申中乡林刚家庭农场 | ||
| 地址 | 湟源县申中乡庙沟村 | ||
| 生产经营单位 | 湟源香福种植专业合作社 | ||
| 地址 | 湟源县申中乡卡路村 | ||
| 生产经营单位 | 湟源县大华镇双全家庭农场 | ||
| 地址 | 湟源县大华镇三条沟村 | ||
| 生产经营单位 | 湟源广林胡萝卜种植专业合作社 | ||
| 地址 | 湟源县申中乡申中村 | ||
| 生产经营单位 | 青海湟水峡农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 青海省西宁市湟源县东峡乡石崖庄村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2026-03-20 | 省级通过 | 2027-05-15 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 26.4 | 21.6 |
| 淀粉（%） | 41.6 | 35.66--49.66 |
| 灰分（g/100g） | 3.2 | 2.7 |
| 钙（mg/100g） | 88.9 | 31 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：100-2024-00121
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 湟源马牙蚕豆 |
| 申请单位名称： | 湟源县农产品质量安全检测中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 江苏华测品标检测认证技术有限公司 |
| 报告日期： | 2025年05月07日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：中国江苏省南京市经济技术开发区恒泰路8号汇智科技园B1栋第14层
邮 政 编 码：
电 话：025-86577591
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 湟源马牙蚕豆 | 样品状态 | 一级，干燥无异味 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-11-05 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 马牙蚕豆 | 申请单位 | 湟源县农产品质量安全检测中心 |
| 样品图片 |
|
||
| 样品外在 特征描述 |
粒形为中方型，皮薄，色泽明亮，饱满性好，豆粒近乳白色。种脐较短，深褐色。籽实熟制后口感绵甜，味香浓，适口性好。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表第6版/第一册、甘肃省蚕豆品种资源主要营养成分分析结果简报（甘肃省农科院测试室） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、淀粉、灰分、钙 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动凯氏定氮仪、电子分析天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
温度20.8-22.1℃，相对湿度34-46% |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 26.4g/100g | 21.6g/100g | 优于参照值 | |
| 淀粉 | 41.6% | 35.66%--49.66% | 符合参考值范围 | |
| 灰分 | 3.2g/100g | 2.7g/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 钙 | 88.9mg/100g | 31mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 在湟源县独特的生产环境下，湟源马牙蚕豆粒形为中方型，皮薄，色泽明亮，饱满性好，豆粒近乳白色。种脐较短，深褐色。籽实熟制后口感绵甜，味香浓，适口性好。其内在品质蛋白质、灰分、钙优于参照值，淀粉符合参考值范围。具有符合名特优新农产品的独特营养品质特征;符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||