产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 延安市安塞区农产品质量检验检测站 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220174 | ||
| 颁证日期 | 2022-05-05 | 有效日期 | 2026-05-04 |
| 产品名称 | 安塞鸡蛋 | 产品类别 | 鲜鸡蛋 |
| 品种名称 | 海兰灰、海兰白 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 陕西省延安市安塞区高桥、砖窑湾、沿河湾、招安、镰刀湾、化子坪、金明街道等7个镇街共21个行政村 | 生产历史（年） | 15 |
| 生产规模 | 45万羽 | 年商品量（吨） | 3800 |
| 产品外在特征 | 蛋壳洁净，呈规则卵圆形，具有蛋壳固有的色泽；蛋黄凸起，完整，有韧性，蛋黄居中，轮廓清晰，蛋白澄清透明，稀稠分明。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 陕西大丰金色农牧有限公司 | ||
| 地址 | 陕西省延安市安塞区高桥镇高桥村 | ||
| 生产经营单位 | 安塞丛林养鸡农民专业合作社 | ||
| 地址 | 陕西省延安市安塞区沿河湾镇崖窑沟 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-03-08 | 省级通过 | 2024-05-04 |
| 2024-04-03 | 省级通过 | 2025-05-04 |
| 2025-06-23 | 省级通过 | 2026-05-04 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 13.2 | 13.1 |
| 维生素B2（mg/100g） | 0.457 | 0.20 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 13.2 | 13.1 |
| 维生素B2（mg/100g） | 0.457 | 0.20 |
| 氨基酸总量（mg/100g） | 12947 | 12039 |
| 不饱和脂肪酸（g/100g） | 3.19 | 2.6 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 安塞鸡蛋 |
| 申请单位名称： | 延安市安塞区农产品质量检验检测站 |
| 评价鉴定机构名称： | 江苏华测品标检测认证技术有限公司 |
| 报告日期： | 2025年06月20日 |
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：中国江苏省南京市经济技术开发区恒泰路8号汇智科技园B1栋第14层
邮 政 编 码：
电 话：025-86577591
传 真：-
| 样品名称 | 安塞鸡蛋 | 样品状态 | 新鲜、完好、固体 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-05-27 | 规格重量 | 2kg |
| 样品品种 | 海兰白 | 申请单位 | 延安市安塞区农产品质量检验检测站 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
安赛鸡蛋平均单个重约62g，蛋壳呈褐色，蛋白清澄透明，蛋黄色泽金黄，煮熟后蛋白口感滑嫩，蛋黄细腻。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国营养成分表标准版第6版/第二册 | 评价鉴定 项目 |
氨基酸总量、不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素B2 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动凯氏定氮仪、电子分析天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
温度23.3-24.8℃，相对湿度47-55% |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 13.2g/100g | 13.1g/100g | 符合参照值 | |
| 维生素B2 | 0.457mg/100g | 0.20mg/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 氨基酸总量 | 12947mg/100g | 12039mg/100g | 符合参照值 | |
| 不饱和脂肪酸 | 3.19g/100g | 2.6g/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 在安塞县独特的生产环境下，安赛鸡蛋平均单个重约62g，蛋壳呈褐色，蛋白清澄透明，蛋黄色泽金黄，煮熟后蛋白口感滑嫩，蛋黄细腻。其内在品质不饱和脂肪酸、维生素B2优于参照值。氨基酸总量、蛋白质符合参照值。具有符合名特优新农产品的独特营养品质特征;符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 安塞鸡蛋 |
| 申请单位名称： | 延安市安塞区农产品质量检验检测站 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国农业科学院草原研究所 |
| 报告日期： | 2024年07月29日 |
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：内蒙古呼和浩特市乌兰察布东路120号
邮 政 编 码：
电 话：0471-4926894
传 真：0471-4926330
| 样品名称 | 安塞鸡蛋 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-07-15 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 延安市安塞区农产品质量检验检测站 | ||
| 样品外在 特征描述 |
安赛鸡蛋平均单个重约62g，蛋壳呈褐色，蛋白清澄透明，蛋黄色泽金黄，煮熟后蛋白口感滑嫩，蛋黄细腻。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第六版第二册）、《固原地区朝那鸡鸡蛋的品质分析》收录于2022年01期《饲料博览》 | 评价鉴定 项目 |
脂肪、胆固醇、硒、卵磷脂、氨基酸、脂肪酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、脂肪分析仪、全自动氨基酸分析仪、气相色谱仪、紫外可见分光光度计、原子荧光光谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 胆固醇 | 330mg/100g | 648mg/100g | 优于参考值 | |
| 硒 | 20μg/100g | 13.96μg/100g | 优于参考值 | |
| 卵磷脂 | 4.46% | 2.7% | 优于参考值 | |
| 必需氨基酸占总氨基酸比例 | 41.1% | 40.0% | 优于参考值 | |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 11.7% | 7.3% | 优于参考值 | |
| 脂肪 | 9.4g/100g | 8.6g/100g | 优于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 该产品在延安市安塞区范围内，在其独特的生长环境下，具有蛋白清澄透明，蛋黄色泽金黄，煮熟后蛋白口感滑嫩，蛋黄细腻的特性，内在品质脂肪、硒、卵磷脂、必需氨基酸占总氨基酸比例、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、胆固醇均优于参考值。综合评价其具有全国名特优新农产品独特的营养品质特性。 | |||