产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 彭泽县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241409 | ||
| 颁证日期 | 2024-12-17 | 有效日期 | 2026-12-16 |
| 产品名称 | 彭泽小龙虾 | 产品类别 | 克氏原螯虾 |
| 品种名称 | 克氏原螯虾 | 收获时间 | 4月至6月 |
| 主要产地 | 江西省九江市彭泽县太泊湖农业综合开发区、浪溪镇、马当镇、龙城镇、棉船镇、杨梓镇、天红镇、太平关乡、东升镇、定山镇、芙蓉墩镇、浩山乡、黄岭乡、黄花镇、上十岭垦殖场（属乡镇级）、芙蓉农场（属乡镇级）等16个乡镇（场、区）。 | 生产历史（年） | 25 |
| 生产规模 | 400公顷 | 年商品量（吨） | 1000 |
| 产品外在特征 | 彭泽小龙虾尾肥体壮，头胸甲、腹甲及螯足和步足呈红色或浅红褐色，腹部青色，虾肉为淡黄色，有光泽，肉质紧密，细嫩，有弹性，煮熟后，肉汤澄清透明，肉汤鲜香，虾肉味道鲜美，口感弹嫩紧实。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 彭泽县金秋种养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 江西省九江市彭泽县浪溪镇浪溪村七组 28号 | ||
| 生产经营单位 | 彭泽县永一稻虾种养殖专业合作社联合社 | ||
| 地址 | 江西省九江市彭泽县浪溪镇浪溪村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-11-28 | 省级通过 | 2026-12-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 18.5 | 14.8 |
| 磷（mg/100g） | 299 | 228 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 69.4 | 62.9 |
| 必需氨基酸（mg/100g） | 5980 | 5302 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 4320 | 3728 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：088-2024-00114
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 彭泽小龙虾 |
| 申请单位名称： | 彭泽县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 谱尼测试集团股份有限公司 |
| 报告日期： | 2024年07月02日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区锦带路66号院1号楼
邮 政 编 码：
电 话：010-83055114
传 真：010-82619629
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 彭泽小龙虾 | 样品状态 | 包装完整、密封正常 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-06-17 | 规格重量 | 1.5kg |
| 申请单位 | 彭泽县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
彭泽小龙虾尾肥体壮，头胸甲、腹甲及螯足和步足呈红色或浅红褐色，腹部青色，虾肉为淡黄色，有光泽，肉质紧密，细嫩，有弹性，煮熟后，肉汤澄清透明，肉汤鲜香，虾肉味道鲜美，口感弹嫩紧实。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表(标准版)第6版/第二册 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、磷、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、必需氨基酸、谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸) |
| 所用主要 仪器设备 |
气相色谱仪IE-4816、电子天平IE-2771等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 18.5g/100g | 14.8g/100g | 优于参照值 | |
| 磷 | 299mg/100g | 228mg/100g | 优于参照值 | |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 69.4% | 62.9% | 优于参照值 | |
| 必需氨基酸 | 5980mg/100g | 5302mg/100g | 优于参照值 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 4320mg/100g | 3728mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在彭泽县区域范围内在其独特的生产环境下，具有虾尾肥体壮，头胸甲、腹甲及螯足和步足呈红色或浅红褐色，腹部青色，虾肉为淡黄色，有光泽，肉质紧密，细嫩，有弹性，煮熟后，肉汤澄清透明，肉汤鲜香，虾肉味道鲜美，口感弹嫩紧实的感官品质，内在品质蛋白质、磷、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、必需氨基酸、谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)均优于参照值，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||