产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 土默特右旗农畜产品质量安全中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250955 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 九峰山紫皮蒜 | 产品类别 | 大蒜 |
| 品种名称 | 紫皮蒜 | 收获时间 | 7月份 |
| 主要产地 | 内蒙古包头市土默特右旗九峰山管委会公山湾村、耳沁尧村、老窝铺村、小坤兑村。 | 生产历史（年） | 30 |
| 生产规模 | 100公顷 | 年商品量（吨） | 450 |
| 产品外在特征 | 九峰山紫皮蒜蒜皮为紫色，蒜头横径约3-4cm，单头重约25g，去皮后呈白色蒜瓣，形状规则，蒜瓣肥厚饱满，蒜头外皮完整，味道辛辣。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 土默特右旗九峰鑫业农民专业合作社 | ||
| 地址 | 土默特右旗九峰山管委会老窝铺村 | ||
| 生产经营单位 | 内蒙古九峰和通供应链管理有限责任公司 | ||
| 地址 | 土默特右旗萨拉齐镇小坤兑村委会院内 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 维生素C（mg/100g） | 17.3 | 7.0 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 1660 | 1107 |
| 可溶性糖（%） | 28.7 | 24.2 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 维生素C（mg/100g） | 17.3 | 7.0 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 1660 | 1107 |
| 可溶性糖（%） | 28.7 | 24.2 |
| 钾（mg/100g） | 448 | 302 |
| 大蒜素（mg/kg） | 1820 | 800 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：039-2024-00222
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 九峰山紫皮蒜 |
| 申请单位名称： | 土默特右旗农畜产品质量安全中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国农业科学院草原研究所 |
| 报告日期： | 2024年09月13日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：内蒙古呼和浩特市乌兰察布东路120号
邮 政 编 码：
电 话：0471-4926894
传 真：0471-4926330
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 九峰山紫皮蒜 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-08-30 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 紫皮蒜 | 申请单位 | 土默特右旗农畜产品质量安全中心 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
九峰山紫皮蒜蒜皮为紫色，蒜头横径约3-4cm，单头重约25g，去皮后呈白色蒜瓣，形状规则，蒜瓣肥厚饱满，蒜头外皮完整，味道辛辣。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第六版第一册）、《大蒜等级规格》NY/T1791-2009、《地理标志产品永年大蒜》DB13/T1493-2011、《3种金乡大蒜中营养活性成分的含量比较》2016年32期《安徽农业科学》、《5种大蒜制备黑蒜的品质比较》2019年01期《中国调味品》、《高效液相色谱法测定大蒜愈伤组织中大蒜素的含量》收录于2019年02期《中国调味品》、《大蒜可溶性糖积累与分配特性研究》收录于2014年04期《浙江农业学报》、全国农产品地理标志-三乡大蒜 | 评价鉴定 项目 |
维生素C、氨基酸、钾、可溶性糖、大蒜素 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、全自动氨基酸分析仪、荧光分光光度计、全谱直读ICP发射光谱仪、气相色谱仪、紫外可见分光光度计等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 维生素C | 17.3mg/100g | 7.0mg/100g | 优于参考值 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 1660mg/100g | 1107mg/100g | 优于参考值 | |
| 可溶性糖 | 28.7% | 24.2% | 优于参考值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 钾 | 448mg/100g | 302mg/100g | 优于参考值 | |
| 大蒜素 | 1820mg/kg | 800mg/kg | 优于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在土默特右旗范围内，在其独特的生长环境下，具有形状规则，蒜瓣肥厚饱满，蒜头外皮完整，味道辛辣的特性，内在品质维生素C、钾、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、大蒜素、可溶性糖均优于参考值。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||