产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 新蔡县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250134 | ||
| 颁证日期 | 2025-05-16 | 有效日期 | 2026-05-15 |
| 产品名称 | 新蔡黑麦挂面 | 产品类别 | 小麦 |
| 品种名称 | 周黑麦1号 | 收获时间 | 6月 |
| 主要产地 | 河南省驻马店市新蔡县韩集镇梁庙村、周寨村、顿岗乡吴湾村、练村镇大庄村、栎城乡梁樊庄村、龙口镇范庄村 | 生产历史（年） | 7 |
| 生产规模 | 5600吨 | 年商品量（吨） | 4760 |
| 产品外在特征 | 面条色泽均匀一致，表面光滑，呈条状，复水性好，形态良好。煮熟后入口劲道润滑，弹性适中，爽口不粘牙、不牙碜，软硬适中，无硬心。煮熟后无明显断条。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 河南众联农业科技发展有限公司 | ||
| 地址 | 新蔡县韩集镇梁庙村委院内 | ||
| 生产经营单位 | 新蔡县众联种植家庭农场 | ||
| 地址 | 新蔡县韩集镇连庄村委路西5米 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 13.9 | 11.4 |
| 熟断条率（%） | 0.0 | ≤ 5.0 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 13.9 | 11.4 |
| 熟断条率（%） | 0.0 | ≤ 5.0 |
| 铁（mg/100g） | 3.30 | 2.3 |
| 锌（mg/100g） | 1.53 | 0.72 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：083-2024-00124
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 新蔡黑麦挂面 |
| 申请单位名称： | 新蔡县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
| 报告日期： | 2025年04月03日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：黑龙江省哈尔滨市利民开发区南京路南星辰热力货场西科研楼
邮 政 编 码：
电 话：0451-87137551
传 真：0451-87137515
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 新蔡黑麦挂面 | 样品状态 | 干品，形态、色泽正常 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-08-26 | 规格重量 | 2kg |
| 样品品种 | 周黑麦一号 | 申请单位 | 新蔡县农业农村局 |
| 样品图片 |
|
||
| 样品外在 特征描述 |
面条色泽均匀一致，表面光滑，呈条状，复水性好，形态良好。煮熟后入口劲道润滑，弹性适中，爽口不沾牙、不牙碜，软硬适中，无硬心。煮熟后无明显断条。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第6版/第一册）、GB/T40636-2021《挂面》 | 评价鉴定 项目 |
铁，锌，蛋白质，熟断条率 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动凯氏定氮仪、原子吸收光谱仪、天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 13.9g/100g | 11.4g/100g | 优于参照值 | |
| 熟断条率 | 0.0% | ≤ 5.0% | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 铁 | 3.30mg/100g | 2.3mg/100g | 优于参照值 | |
| 锌 | 1.53mg/100g | 0.72mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在新蔡县域范围内在其独特的生产环境下，具有面条色泽均匀一致，表面光滑，呈条状，复水性好，形态良好。煮熟后入口劲道润滑，弹性适中，爽口不沾牙、不牙碜，软硬适中，无硬心。煮熟后无明显断条；一般性指标蛋白质，熟断条率均优于参照值；特征性指标铁，锌优于参照值等特征。经评价，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||