产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 乌拉特前旗农畜产品质量安全中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220280 | ||
| 颁证日期 | 2022-10-09 | 有效日期 | 2026-10-08 |
| 产品名称 | 乌拉山猪肉 | 产品类别 | 猪肉 |
| 品种名称 | 长白 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 内蒙古自治区巴彦淖尔市乌拉特前旗额尔登布拉格苏木阿日齐嘎查、巴音花嘎查，乌拉山镇沙脑包村、塔布村，先锋镇先锋村、三顶村，西小召镇万太公村、金星村，新安镇新安村、槐木村、前进村。 | 生产历史（年） | 20 |
| 生产规模 | 140万头 | 年商品量（吨） | 168000 |
| 产品外在特征 | 乌拉山猪肉肌肉为暗红色，脂肪乳白色，肉质紧密，有坚实感，外表及切面湿润不粘手，煮熟后肉质细嫩，肉香味美。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 内蒙古乌拉特牧原农牧有限公司 | ||
| 地址 | 内蒙古自治区巴彦淖尔市乌拉特前旗乌拉山镇东风大街乌拉特牧原 | ||
| 生产经营单位 | 乌拉特前旗睿诚牧业有限公司 | ||
| 地址 | 内蒙古巴彦淖尔市乌拉特前旗额尔登布拉格苏木巴音温都尔嘎查 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-10-06 | 省级通过 | 2024-10-08 |
| 2024-09-26 | 省级通过 | 2025-10-08 |
| 2025-11-12 | 省级通过 | 2026-10-08 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 20.6 | 15.1 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 20.6 | 15.1 |
| 胆固醇（mg/100g） | 60.8 | 86 |
| 鲜味氨基酸占总氨基酸比例（%） | 26.2 | 23.3 |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 12.1 | 6.5 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：039-2025-00110
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 乌拉山猪肉 |
| 申请单位名称： | 乌拉特前旗农畜产品质量安全中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国农业科学院草原研究所 |
| 报告日期： | 2025年09月15日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：内蒙古呼和浩特市乌兰察布东路120号
邮 政 编 码：
电 话：0471-4926894
传 真：0471-4926330
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 乌拉山猪肉 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-09-05 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 长白 | 申请单位 | 乌拉特前旗农畜产品质量安全中心 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
乌拉山猪肉肌肉为暗红色，脂肪乳白色，肉质紧密，有坚实感，外表及切面湿润不粘手，煮熟后肉质细嫩，肉香味美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第六版第二册）、GB/T9959.1-2019《鲜、冻猪肉及猪副产品第1部分：片猪肉》、NY/T632-2002《冷却猪肉》、 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、胆固醇、氨基酸、脂肪酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、全自动凯氏定氮仪、全自动氨基酸分析仪、气相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 20.6％ | 15.1％ | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 胆固醇 | 60.8mg/100g | 86mg/100g | 优于参照值 | |
| 鲜味氨基酸占总氨基酸比例 | 26.2% | 23.3% | 优于参照值 | |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 12.1% | 6.5% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在乌拉特前旗范围内，在其独特的生长环境下，具有肉质紧密，有坚实感，外表及切面湿润不粘手，煮熟后肉质细嫩，肉香味美的特性，内在品质蛋白质、鲜味氨基酸占总氨基酸比例、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、胆固醇均优于参考值。综合评价其具有全国名特优新农产品独特的营养品质特性。 | |||