产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 合浦县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250603 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 合浦鹅 | 产品类别 | 活鹅 |
| 品种名称 | 朗德鹅 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 广西壮族自治区北海市合浦县沙岗镇太平岭村、党江镇亚桥村。 | 生产历史（年） | 50 |
| 生产规模 | 640万羽 | 年商品量（吨） | 6000 |
| 产品外在特征 | 公鹅体型较大、颈粗长、胸宽深、胫粗噗大。肉瘤黑色，较大而前倾，颌下有咽袋，虹彩淡棕色。羽毛为深灰色，背羽颜色较深，胸腹部羽色较浅。部分鹅颈部、前胸有少量不规则白色斑点。母鹅头较公鹅小，颈细长，体躯前窄后宽。肉瘤中等，个别母鹅有咽袋。羽毛为灰色，胸、背、腹部的羽色基本一致。宰后胴体皮肤淡黄色或白色，肉色为红色，肌肉切面有光泽，肉质细嫩，具有鹅肉固有气味，煮熟后，肉嫩味鲜，香味浓。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 广西嘉华农牧有限公司 | ||
| 地址 | 广西省北海市合浦县沙岗镇广西嘉华农牧有限公司 | ||
| 生产经营单位 | 广西佳丰农牧有限公司 | ||
| 地址 | 广西壮族自治区北海市合浦县曲樟镇樟嘉村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 22.58 | 17.90 |
| 硒（μg/100g） | 58.00 | 17.68 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 22.58 | 17.90 |
| 硒（μg/100g） | 58.00 | 17.68 |
| 胆固醇（mg/100g） | 62.4 | 74.0 |
| 必需氨基酸总量（除色氨酸外）（%） | 7.73 | 6.27 |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 26.4 | 16.4 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：030-2024-00030
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 合浦鹅 |
| 申请单位名称： | 合浦县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 广西壮族自治区农业科学院农产品质量安全与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2024年08月01日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广西南宁市大学东路174号
邮 政 编 码：
电 话：0771-3899306
传 真：0771-3899890
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 合浦鹅 | 样品状态 | 2只冷冻屠宰鹅 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-06-26 | 规格重量 | 9kg |
| 样品品种 | 朗德鹅 | 申请单位 | 合浦县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
合浦鹅公鹅体型较大、颈粗长、胸宽深，肉瘤黑色，较大而前倾，颌下有咽袋，羽毛为深灰色，背羽颜色较深，胸腹部羽色较浅；母鹅头较公鹅小，颈细长，体躯前窄后宽，肉瘤中等，个别母鹅有咽袋，羽毛为灰色，胸、背、腹部的羽色基本一致。宰后胴体皮肤淡黄色或白色，肉色为红色，肌肉切面有光泽，肉质细嫩，具有鹅肉固有气味；煮熟后，肉嫩味鲜，香味浓。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》2018年（标准版）第6版/第二册093101、093102 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、硒、胆固醇、必需氨基酸总量（除色氨酸外）、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、原子荧光仪、氨基酸分析仪、气相色谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 22.58％ | 17.90％ | 优于参照值 | |
| 硒 | 58.00μg/100g | 17.68μg/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 胆固醇 | 62.4mg/100g | 74.0mg/100g | 优于参照值 | |
| 必需氨基酸总量（除色氨酸外） | 7.73% | 6.27% | 优于参照值 | |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 26.4% | 16.4% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在合浦县独特的生产环境下，具有合浦鹅体型较大，羽毛为深灰色或灰色，宰后胴体皮肤淡黄色或白色，肉色为红色，肌肉切面有光泽，肉质细嫩，具有鹅肉固有气味，煮熟后，肉嫩味鲜，香味浓的感官特征；内在品质蛋白质、硒、胆固醇、必需氨基酸总量（除色氨酸外）、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比均优于同类产品。经评价，该样品符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||