产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 遂溪县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250146 | ||
| 颁证日期 | 2025-05-16 | 有效日期 | 2026-05-15 |
| 产品名称 | 遂溪北潭蚝 | 产品类别 | 牡蛎 |
| 品种名称 | 牡蛎 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 广东省湛江市遂溪县界炮镇北潭社区、界炮镇北潭坡村、草潭镇草潭社区。 | 生产历史（年） | 900 |
| 生产规模 | 2100吨 | 年商品量（吨） | 2100 |
| 产品外在特征 | 该产品体形多样，呈卵圆形、扇形等；壳长10cm-13cm，壳高5cm-7cm，单体重140g-180g；外壳粗糙坚硬，壳面凹凸不平，具灰、青、棕、白等颜色；蚝肉饱满，色泽乳白，体液澄清，鲜嫩多汁，口感肥美。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 遂溪县肥蚝水产养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 遂溪县界炮镇山口仔村116号 | ||
| 生产经营单位 | 湛江市北潭德蚝水产养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 湛江市遂溪县北潭社区 | ||
| 生产经营单位 | 广东省大只婷食品有限公司 | ||
| 地址 | 湛江市遂溪县北潭社区 | ||
| 生产经营单位 | 湛江市享爱食品有限公司 | ||
| 地址 | 广东省湛江市赤坎区东盛路6号南方水产市场粗加工区1号商铺 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 9.18 | ≥ 6.90 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 7.10 | 3.97--7.60 |
| 铁（mg/kg） | 47.8 | ≥ 40.0 |
| 锌（mg/kg） | 155 | ≥ 130 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 9.18 | ≥ 6.90 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 7.10 | 3.97--7.60 |
| 铁（mg/kg） | 47.8 | ≥ 40.0 |
| 锌（mg/kg） | 155 | ≥ 130 |
| 牛磺酸（mg/100g） | 629 | ≥ 500 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：048-2025-00004
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 遂溪北潭蚝 |
| 申请单位名称： | 遂溪县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年02月06日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广东省广州市天河区金颖路20号省农科院创新大楼
邮 政 编 码：
电 话：020-85161829
传 真：020-85161062
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 遂溪北潭蚝 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-12-30 | 规格重量 | 6kg |
| 样品品种 | 牡蛎 | 申请单位 | 遂溪县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
该产品体形多样，呈卵圆形、扇形等；壳长10cm-13cm，壳高5cm-7cm，单体重140g-180g；外壳粗糙坚硬，壳面凹凸不平，具灰、青、棕、白等颜色；蚝肉饱满，色泽乳白，体液澄清，鲜嫩多汁，口感肥美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
DB45/T2670-2023《地理标志产品北海生蚝》、DB4417/T1-2022《地理标志产品程村蚝》、华南地区近江牡蛎营养成分分析及评价-汕尾蚝（《食品工业科技》） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、氨基酸总量、牛磺酸、铁、锌 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、氨基酸分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合试验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 9.18g/100g | ≥ 6.90g/100g | 优于参照值 | |
| 氨基酸总量 | 7.10g/100g | 3.97g/100g--7.60g/100g | 符合参照值 | |
| 铁 | 47.8mg/kg | ≥ 40.0mg/kg | 优于参照值 | |
| 锌 | 155mg/kg | ≥ 130mg/kg | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 牛磺酸 | 629mg/100g | ≥ 500mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在遂溪县地域范围内独特的生产环境下，具有个大饱满、肉质鲜滑、口感肥美等感官品质特征；具有蛋白质、牛磺酸、铁元素和锌元素含量高，氨基酸含量丰富等营养品质特征；优于同类产品品质，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||