产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 德昌县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240273 | ||
| 颁证日期 | 2024-04-22 | 有效日期 | 2027-04-21 |
| 产品名称 | 德昌蜂蜜 | 产品类别 | 蜂蜜 |
| 品种名称 | 索玛花蜂蜜 | 收获时间 | 4月至11月 |
| 主要产地 | 四川省凉山彝族自治州德昌县德州街道、昌州街道、麻栗镇、永郎镇、乐跃镇、巴洞镇、茨达镇、黑龙潭镇、铁炉镇、热河镇、南山傈僳族乡、金沙傈僳族乡，共计12个乡镇(街道)、73个村(社区)。 | 生产历史（年） | 300 |
| 生产规模 | 15万群 | 年商品量（吨） | 975 |
| 产品外在特征 | 德昌蜂蜜常温下为全部结晶，结晶呈淡黄色，品尝时牙咬即酥，含之即化，融化后整体为浅琥珀色，入口香甜，甜而不腻，回味悠长，有杜鹃花(索玛花)特有的香气。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 德昌县兹摩养蜂专业合作社 | ||
| 地址 | 德昌县德州镇阿荣村五社 | ||
| 生产经营单位 | 德昌养蜂家协会 | ||
| 地址 | 四川省凉山彝族自治州德昌县德昌县白鹤沟轻纺食品工业园区 | ||
| 生产经营单位 | 凉山州绿野蜂业有限责任公司 | ||
| 地址 | 德昌县白鹤沟轻纺食品工业园区 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-01-13 | 省级通过 | 2026-04-21 |
| 2026-02-12 | 省级通过 | 2027-04-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 果糖和葡萄糖含量（%） | 65.4 | ≥ 60 |
| 淀粉酶活性（ml/(g∙h)） | 22.4 | ≥ 4 |
| 钙（mg/kg） | 71.1 | 41.52 |
| 蛋白质（g/100g） | 0.31 | 0.054±0.004 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 0.29 | 0.0320±0.0003 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：088-2023-00217
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 德昌蜂蜜 |
| 申请单位名称： | 德昌县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 谱尼测试集团股份有限公司 |
| 报告日期： | 2023年12月28日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区锦带路66号院1号楼
邮 政 编 码：
电 话：010-83055114
传 真：010-82619629
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 德昌蜂蜜 | 样品状态 | 形态、色泽正常，无可见杂质 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-12-18 | 规格重量 | 1.5kg |
| 申请单位 | 德昌县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
常温下为全部结晶，结晶呈淡黄色，品尝时牙咬即酥，含之即化，融化后整体为浅琥珀色，入口香甜，甜而不腻，回味悠长，有杜鹃花(索玛花)特有的香气。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
GH/T18796-2012、中国林副特产(火焰原子吸收法测定蜂蜜中六种微量元素的含量，2019年5期第30-33页)(百花蜜)、现代食品(蜂蜜中蛋白质及氨基酸含量的测定,2016年20期第108-111页)(山野百花蜜) | 评价鉴定 项目 |
果糖和葡萄糖含量、淀粉酶活性、钙、蛋白质、氨基酸总量 |
| 所用主要 仪器设备 |
电感耦合等离子体原子发射光谱仪IE-2855、电子天平IE-2217等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 果糖和葡萄糖含量 | 65.4% | ≥ 60% | 优于参照值 | |
| 淀粉酶活性 | 22.4ml/(g∙h) | ≥ 4ml/(g∙h) | 优于参照值 | |
| 钙 | 71.1mg/kg | 41.52mg/kg | 优于参照值 | |
| 蛋白质 | 0.31g/100g | 0.054±0.004g/100g | 优于参照值 | |
| 氨基酸总量 | 0.29g/100g | 0.0320±0.0003g/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在德昌县区域范围内在其独特的生产环境下，具有常温下为全部结晶，结晶呈淡黄色，品尝时牙咬即酥，含之即化，融化后整体为浅琥珀色，入口香甜，甜而不腻，回味悠长，有杜鹃花(索玛花)特有的香气的感官品质，内在品质果糖和葡萄糖含量、淀粉酶活性、钙、蛋白质以及氨基酸总量均优于参考值，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||