产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 清水河县食用菌协会 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20200177 | ||
| 颁证日期 | 2020-09-17 | 有效日期 | 2026-09-16 |
| 产品名称 | 清水河花菇 | 产品类别 | 香菇 |
| 品种名称 | 香菇 | 收获时间 | 11 月底～翌年 2 月制作菌棒 |
| 主要产地 | 内蒙古自治区呼和浩特市清水河县韭菜庄乡石峡口村、城关镇石湾子村 | 生产历史（年） | 18 |
| 生产规模 | 86.67公顷 | 年商品量（吨） | 1300 |
| 产品外在特征 | 清水河花菇菇盖直径约5-6cm，菇盖厚度约1.5cm，菇形规整、表面褐色着白色龟裂花纹，菌褶白色，菌肉厚实，菌褶紧实，煮熟后口感滑嫩鲜美，味道浓郁。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 清水河县摇铃沟农业科技发展有限公司 | ||
| 地址 | 内蒙古自治区呼和浩特市清水河县韭菜庄乡席麻沟村 | ||
| 生产经营单位 | 清水河县华丰种养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 内蒙古自治区呼和浩特市清水河县城关镇石硖口村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2021-07-02 | 省级通过 | 2022-09-16 |
| 2022-09-07 | 省级通过 | 2023-09-16 |
| 2023-08-30 | 省级通过 | 2024-09-16 |
| 2024-08-27 | 省级通过 | 2025-09-16 |
| 2025-11-13 | 省级通过 | 2026-09-16 |
| 2025-11-13 | 审核中 | 2026-09-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 多糖（%） | 6.19 | 3.76 |
| 膳食纤维（g/100g） | 6.65 | 3.44 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 1090 | 427 |
| 硒（μg/100g） | 3.1 | 2.58 |
| 锌（mg/100g） | 0.98 | 0.66 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：039-2023-00195
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 清水河花菇 |
| 申请单位名称： | 清水河县食用菌协会 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国农业科学院草原研究所 |
| 报告日期： | 2023年07月10日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：内蒙古呼和浩特市乌兰察布东路120号
邮 政 编 码：
电 话：0471-4926894
传 真：0471-4926330
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 清水河花菇 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-06-29 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 清水河县食用菌协会 | ||
| 样品外在 特征描述 |
清水河花菇菇盖直径约5-6cm，菇盖厚度约1.5cm，菇形规整、表面褐色着白色龟裂花纹，菌褶白色，菌肉厚实，菌褶紧实，煮熟后口感滑嫩鲜美，味道浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第六版第一册）、NY/T1061-2006《香菇等级规定划分》、《不同干燥方法对生食香菇品质的影响》收录于2014年02期《食品科学技术学报》、全国地理标志农产品查询《吉林长白山香菇》 | 评价鉴定 项目 |
多糖、膳食纤维、氨基酸、锌、硒 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、紫外可见分光光度计、全自动氨基酸分析仪、全谱直读ICP发射光谱仪、原子荧光光谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 多糖 | 6.19% | 3.76% | 高于参考值 | |
| 膳食纤维 | 6.65g/100g | 3.44g/100g | 高于参考值 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 1090mg/100g | 427mg/100g | 高于参考值 | |
| 硒 | 3.1μg/100g | 2.58μg/100g | 高于参考值 | |
| 锌 | 0.98mg/100g | 0.66mg/100g | 高于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在清水河县范围内，在其独特的生长环境下，具有菇形规整，菌肉厚实，菌褶紧实，煮熟后口感滑嫩鲜美，味道浓郁的特性，内在品质膳食纤维、多糖、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、硒、锌均高于参考值。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||