产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 芮城县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220218 | ||
| 颁证日期 | 2022-10-09 | 有效日期 | 2025-10-08 |
| 产品名称 | 芮城莲藕 | 产品类别 | 莲藕 |
| 品种名称 | 3735、八月粉、大白胖 | 收获时间 | 9月 |
| 主要产地 | 山西省运城市芮城县古魏镇夭头村 | 生产历史（年） | 3000 |
| 生产规模 | 1060公顷 | 年商品量（万吨） | 3.18 |
| 产品外在特征 | 芮城莲藕藕体肥大，皮薄光滑；切开后，藕丝丰富，肉质米白，隐有粉色；生食口感细腻，脆甜清香，水分充足，炒食粉脆味佳。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 山西瑞星丰禾农业开发有限公司 | ||
| 地址 | 山西省芮城县古魏镇夭头村 | ||
| 生产经营单位 | 芮城县莲圆蔬菜专业合作社 | ||
| 地址 | 山西省运城市芮城县永乐镇历山村 | ||
| 生产经营单位 | 芮城县绿荷莲藕种植专业合作社 | ||
| 地址 | 山西省运城市芮城县永乐镇历山村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-07-20 | 省级通过 | 2024-10-08 |
| 2024-09-27 | 省级通过 | 2025-10-08 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 1.89 | 1.2 |
| Vc（mg/100g） | 74.94 | 19 |
| 可溶性糖（g/100g） | 2.83 | 2.21 |
| 单宁（mg/kg） | 17.72 | 12.00 |
| 淀粉（g/100g） | 7.84 | 3 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：064-2022-00005
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 芮城莲藕 |
| 申请单位全称： | 芮城县农业农村局 |
| 评价鉴定机构专用章： | 山西农业大学山西功能农产品检验检测中心 |
| 报告日期： | 2022年06月13日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：山西省太原市小店区龙城大街79号农科院
邮 政 编 码：
电 话：0351-8332271
传 真：0351-7639301
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 芮城莲藕 | 样品品级 和状态 |
新鲜，一级 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2022-05-31 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 芮城县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
芮城莲藕藕体肥大，皮薄光滑；切开后，藕丝丰富，肉质米白，隐有粉色；生食口感细腻，脆甜清香，水分充足，炒食粉脆味佳。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
单宁以及可溶性糖含量参照《不同品种莲藕品质分析及低温速溶藕粉工艺研究》（顾晓敏，温州大学硕士毕业论文，2021年）；淀粉含量参照《DB45/T2203-2020地理标志产品柳江莲藕》；Vc及蛋白质含量参照《中国食物成分表》标准版（第6版，北京大学医学出版社）。 | 评价鉴定 项目 |
Vc、单宁、蛋白质、可溶性糖以及淀粉。 |
| 所用主要 仪器设备 |
可见光分光光度计、全自动凯氏定氮仪、滴定管等。 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件。 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
测定值 | 参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 1.89g/100g | 1.2g/100g | 高于参照值 | |
| Vc | 74.94mg/100g | 19mg/100g | 高于参照值 | |
| 可溶性糖 | 2.83g/100g | 2.21g/100g | 高于参照值 | |
| 单宁 | 17.72mg/kg | 12.00mg/kg | 高于参照值 | |
| 淀粉 | 7.84g/100g | 3g/100g | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 该产品在运城市芮城县范围内，在其独特的生产环境下，具有藕体肥大，皮薄光滑，肉质粉白，藕丝丰富，口感细腻，脆甜清香的感官特征；具有VC、单宁、蛋白质、可溶性糖以及淀粉含量高等营养品质特征。综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||