产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 淇县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20231049 | ||
| 颁证日期 | 2023-12-19 | 有效日期 | 2026-12-18 |
| 产品名称 | 淇县淇河鲫鱼 | 产品类别 | 鲫 |
| 品种名称 | 淇河鲫鱼 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 河南省鹤壁市淇县庙口镇王洞村、马圪垱村、宋庄村；高村镇花庄村、礼河寨村、杨晋庄村；西岗镇皇王庙村、马庄村、方寨村、河口村、豆街村、秦街村、西岗村、三角屯村、卧鸾村、马湾村、霍街村、大李庄、闫村、藏口村、康庄村等21个村。 | 生产历史（年） | 500 |
| 生产规模 | 150吨 | 年商品量（吨） | 125 |
| 产品外在特征 | 淇县淇河鲫鱼，侧面体呈梭形，背高体宽，平均长28cm，宽15cm；头短吻钝，平均单尾重530g；体背侧鳞色呈灰黑色，腹部银白色，鳞片大而紧实有光泽；熟制后肉质鲜嫩，无土腥味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 淇县淇鲫鱼苗种繁育有限公司 | ||
| 地址 | 鹤壁市淇县西岗镇皇王庙村 | ||
| 生产经营单位 | 鹤壁市淇鱼水产有限公司 | ||
| 地址 | 鹤壁市淇县高村镇花庄村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-09-04 | 省级通过 | 2025-12-18 |
| 2025-10-27 | 省级通过 | 2026-12-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 19.2 | 18.0 |
| 谷氨酸（g/100g） | 3.11 | 2.84 |
| 天冬氨酸（g/100g） | 2.45 | 1.88 |
| 硒（μg/100g） | 16 | 14.31 |
| 钙（mg/100g） | 102 | 79 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：086-2023-00059
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 淇县淇河鲫鱼 |
| 申请单位名称： | 淇县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 河南中标检测服务有限公司 |
| 报告日期： | 2023年10月31日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州高新技术产业开发区长椿路11号1号孵化楼916号
邮 政 编 码：
电 话：0371-61779228
传 真：0371-61779228
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 淇县淇河鲫鱼 | 样品状态 | 冷鲜鱼 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-10-25 | 规格重量 | 530g/尾；2尾 |
| 申请单位 | 淇县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
淇县淇河鲫鱼，侧面体呈梭形，背高体宽，平均长28cm，宽15cm；头短吻钝，平均单尾重530g；体背侧鳞色呈灰黑色，腹部银白色，鳞片大而紧实有光泽；熟制后肉质鲜嫩，无土腥味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表标准版》（第6版第二册）121123 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质，谷氨酸，天冬氨酸，硒，钙 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、氨基酸分析仪、凯氏定氮仪、原子荧光光度计、原子吸收分光光度计 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 19.2g/100g | 17.1g/100g | 优于参照值 | |
| 谷氨酸 | 3.11g/100g | 2.84g/100g | 优于参照值 | |
| 天冬氨酸 | 2.45g/100g | 1.88g/100g | 优于参照值 | |
| 硒 | 16μg/100g | 14.31μg/100g | 优于参照值 | |
| 钙 | 102mg/100g | 79mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 淇县淇河鲫鱼在河南省淇县淇河独特的生产环境下，具有侧面体呈梭形，背高体宽；头短吻钝，平均单尾重530g；体背侧鳞色呈灰黑色，腹部银白色，鳞片大而紧实有光泽；熟制后肉质鲜嫩，无土腥味的感官特征。其内在品质具有蛋白质、硒、钙含量高，鲜味氨基酸占比高等品质特征。综合评价，淇县淇河鲫鱼符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||