产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 安康瀛湖生态旅游区管理委员会 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210196 | ||
| 颁证日期 | 2021-04-16 | 有效日期 | 2027-04-15 |
| 产品名称 | 安康花鲢 | 产品类别 | 鳙 |
| 品种名称 | 鳙鱼 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 陕西省安康市汉滨区瀛湖镇清泉村、桥兴村 | 生产历史（年） | 20 |
| 生产规模 | 20万尾 | 年商品量（吨） | 1000 |
| 产品外在特征 | 花鲢学名鳙鱼。体侧扁而高，腹部在腹鳍基部之前较圆，其后部至肛门前有狭窄的腹棱。背部及体侧上半部微黑，有不规则的黑色斑点；腹部灰白色。各鳍呈灰色，上有许多黑色小斑点。头大而宽，头长约为体长的1/3。眼下位。鳃耙细长密集，不连接成海绵状。鳞细小。侧线完全，在胸鳍末端上方弯向腹侧，向后延伸至尾柄正中。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 陕西安康汉水生态农业科技开发有限公司 | ||
| 地址 | 陕西省安康市汉滨区瀛湖镇清泉村 | ||
| 生产经营单位 | 安康市汉滨区金螺生态渔业农民专业合作社 | ||
| 地址 | 陕西省安康市汉滨区瀛湖镇桥兴村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-03-02 | 省级通过 | 2023-04-15 |
| 2023-02-07 | 省级通过 | 2024-04-15 |
| 2024-04-09 | 省级通过 | 2025-04-15 |
| 2025-04-08 | 省级通过 | 2026-04-15 |
| 2026-03-19 | 省级通过 | 2027-04-15 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 19.2 | ≥ 16.3 |
| 钙（mg/100g） | 71.2 | ≥ 53 |
| 脂肪（g/100g） | 1.7 | ≤ 2.1 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 6010 | 4210 |
| 赖氨酸（mg/100g） | 1779 | ≥ 1523 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：053-2024-00010
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 安康花鲢 |
| 申请单位名称： | 安康瀛湖生态旅游区管理委员会 |
| 评价鉴定机构名称： | 天津市乳品食品监测中心有限公司 |
| 报告日期： | 2024年03月25日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：天津市滨海高新区华苑产业区（环外）海泰创新六路2号5-1、海泰创新六路2号6-1（3层6301-6310，4层6401-6406）
邮 政 编 码：
电 话：022-23416617
传 真：022-23416617
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 安康花鲢 | 样品状态 | 冷冻样品 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-03-10 | 规格重量 | 3尾 |
| 申请单位 | 安康瀛湖生态旅游区管理委员会 | ||
| 样品外在 特征描述 |
安康花鲢体型较为粗壮，体侧扁而高，腹部在腹鳍基部之前较圆，背部及体侧上半部微黑，有不规则的黑色斑点；腹部灰白色，各鳍呈灰色，上有许多黑色小斑，头部较大而且宽，体表鳞片紧密、有光泽，肉组织紧密，肉质坚实；熟后纹理清晰，肉质鲜嫩，口感甘而有质感，腥味淡而鲜味浓，味道鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
农业农村部农产品质量安全中心文件农质安(法)[2019]116号《关于印发蔬菜果品等17个全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范的通知》、《中国食物成分表标准版》第6版/第二册 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、钙、脂肪、赖氨酸、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） |
| 所用主要 仪器设备 |
原子吸收分光光度计等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验相关规定条件。 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 19.2g/100g | ≥ 16.3g/100g | 优于参照值 | |
| 钙 | 71.2mg/100g | ≥ 53mg/100g | 优于参照值 | |
| 脂肪 | 1.7g/100g | ≤ 2.1g/100g | 优于参照值 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 6010mg/100g | 4210mg/100g | 优于参照值 | |
| 赖氨酸 | 1779mg/100g | ≥ 1523mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 瀛湖库区位于陕西省安康市境内，地处汉江上游流域，水体中天然浮游生物饵料丰富，出产的安康花鲢，肉质鲜嫩，口感甘而有质感，腥味淡而鲜味浓，味道鲜美。花鲢的品质指标蛋白质、钙、脂肪、赖氨酸、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）含量均高于同类产品参考值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。 | |||