产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 清镇市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240277 | ||
| 颁证日期 | 2024-04-22 | 有效日期 | 2026-04-21 |
| 产品名称 | 清镇麻黄鸡 | 产品类别 | 活鸡 |
| 品种名称 | 南海黄麻鸡一号 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 贵州省贵阳市清镇市青龙山街道、红枫湖镇、站街镇、卫城镇、新店镇、流长苗族乡、犁倭镇、王庄布衣族苗族乡、暗流镇，共计9个乡（镇、街道）。 | 生产历史（年） | 9 |
| 生产规模 | 350万羽 | 年商品量（吨） | 11500 |
| 产品外在特征 | “清镇麻黄鸡”，具备毛黄、脚黄、皮黄、双胸等特点，鸡体呈矩形，肉质鲜嫩，汤味浓郁。清镇麻黄鸡头足完整，体表光洁无小毛，表皮完整体态健康，肉质紧实，表皮呈黄色，肌肉切面紧密。切开后肉质柔嫩细腻，肌理整齐肉香明显，煮熟后味道醇香，鲜美滋润，肉色鲜亮有光泽，油润度好，汤油为淡黄色，有浓烈的肉类香味，肉久煮不柴，肉质细软香甜，可口甜美。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 贵州大兴伟业牧业有限责任公司 | ||
| 地址 | 贵州省清镇市星坡巷国家粮食储备库内大兴伟业 | ||
| 生产经营单位 | 清镇市罗家富养殖场 | ||
| 地址 | 贵州省贵阳市清镇市站镇鸡场村上高枧组39号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-04-21 | 省级通过 | 2026-04-21 |
| 2026-04-17 | 审核中 | 2026-04-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 19.4 | ≥ 16.7 |
| 脂肪（g/100g） | 2.9 | ≥ 2.0 |
| 硒（μg/100g） | 93.7 | ≥ 12.75 |
| 钙（mg/100g） | 6.12 | ≥ 2 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：062-2024-00012
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 清镇麻黄鸡 |
| 申请单位名称： | 清镇市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 贵州省检测技术研究应用中心 |
| 报告日期： | 2024年02月26日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：贵州省贵阳市白云区白沙路388号
邮 政 编 码：
电 话：0851-84405152
传 真：0851-85895324
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 清镇麻黄鸡 | 样品状态 | 散装，状态完好。 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-10-08 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 清镇市农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
清镇麻黄鸡样品头足完整，体表光洁无小毛，表皮完整体态健康，肉质紧实，表皮呈黄色，肌肉切面紧密。切开后肉质柔嫩细腻，肌理整齐肉香明显，煮熟后味道醇香，鲜美滋润，肉色鲜亮有光泽，油润度好，汤油为淡黄色，有浓烈的肉类香味，肉久煮不柴，肉质细软香甜，可口甜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
DB46/T545-2021地理标志产品文昌鸡、《中国食物成分表》标准版第6版。 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、硒、钙。 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动凯氏定氮仪、电子天平、电感耦合等离子体质谱仪、电感耦合等离子体发射光谱仪。 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件。 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 19.4g/100g | ≥ 16.7g/100g | 大于参考值 | |
| 脂肪 | 2.9g/100g | ≥ 2.0g/100g | 大于参考值 | |
| 硒 | 93.7μg/100g | ≥ 12.75μg/100g | 大于参考值 | |
| 钙 | 6.12mg/100g | ≥ 2mg/100g | 大于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在清镇市县范围内，在其独特的生长环境下，清镇麻黄鸡外部感官特征具有头足完整，体表光洁无小毛，表皮完整体态健康，肉质紧实，表皮呈黄色，肌肉切面紧密。切开后肉质柔嫩细腻，肌理整齐肉香明显，煮熟后味道醇香，鲜美滋润，肉色鲜亮有光泽，油润度好，汤油为淡黄色，有浓烈的肉类香味，肉久煮不柴，肉质细软香甜，可口甜美等特征。其内在品质蛋白质、脂肪、硒、钙含量均大于参考值。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||