产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 武宁县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210047 | ||
| 颁证日期 | 2021-04-16 | 有效日期 | 2027-04-15 |
| 产品名称 | 庐山西海鳙鱼 | 产品类别 | 鳙 |
| 品种名称 | 鳙鱼 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 江西省九江市武宁县船滩镇、清江乡、澧溪镇、石渡乡、甫田乡、新宁镇、宋溪镇、横路乡、鲁溪镇、巾口乡、罗坪镇、官莲乡、杨州乡、工业园区，共计14个乡（镇），46个村。 | 生产历史（年） | 1971 |
| 生产规模 | 17734公顷 | 年商品量（吨） | 12500 |
| 产品外在特征 | 体态匀称，体表光滑且黏液丰富，头背部呈灰黑色。体两侧间有淡黄色泽，散布黑色斑点。头肥大。口裂宽大，略上斜。鳞片紧密。眼球明亮饱满。鳃丝清晰，呈鲜红色。肌肉组织紧密，有弹性，少有土腥味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 江西山水武宁渔业发展有限公司 | ||
| 地址 | 江西省九江武宁县南市工业园桐林大道武宁渔业公司 | ||
| 生产经营单位 | 江西省新光山水开发有限公司 | ||
| 地址 | 江西省九江市武宁县宋溪镇码头 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-02-14 | 省级通过 | 2023-04-15 |
| 2023-02-09 | 省级通过 | 2024-04-15 |
| 2024-03-13 | 省级通过 | 2025-04-15 |
| 2025-03-13 | 省级通过 | 2026-04-15 |
| 2026-03-04 | 省级通过 | 2027-04-15 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 17.0 | 15.3 |
| 脂肪（g/100g） | 0.3 | 2.2 |
| 必需氨基酸（g/100g） | 6.53 | 5.51 |
| 多不饱和脂肪酸/总脂肪酸（%） | 55.2 | 22.5 |
| 硒（mg/kg） | 0.23 | 0.19 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：058-2023-00008
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 庐山西海鳙鱼 |
| 申请单位名称： | 武宁县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国水产科学研究院长江水产研究所 |
| 报告日期： | 2024年01月10日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：湖北省武汉市东湖新技术开发区武大园一路8号中国水产科学研究院长江水产研究所
邮 政 编 码：
电 话：027-81780268
传 真：027-81780166
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 庐山西海鳙鱼 | 样品状态 | 鲜活 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-11-24 | 规格重量 | 3尾（2000g/尾） |
| 申请单位 | 武宁县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
体态匀称，体表光滑且黏液丰富，头背部呈灰黑色。体两侧间有淡黄色泽，散布黑色斑点。头肥大。口裂宽大，略上斜。鳞片紧密。眼球明亮饱满。鳃丝清晰，呈鲜红色。肌肉组织紧密，有弹性，少有土腥味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
GB5009.124-2016食品安全国家标准食品中氨基酸的测定、GB5009.168-2016食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定、GB5009.5-2016食品安全国家标准食品中蛋白质的测定、GB5009.93-2017食品安全国家标准食品中硒的测定、GB5009.6-2016食品安全国家标准食品中脂肪的测定、GB/T17718-1999鳙、《中国食物成分表第6版》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、氨基酸、脂肪酸、硒 |
| 所用主要 仪器设备 |
天平、气相色谱仪、自动氨基酸分析仪、凯氏定氮仪、原子荧光光度计 | 实验环境 条件控制 情况 |
实验室条件符合指标测定要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 17.0g/100g | 15.3g/100g | 高于 | |
| 脂肪 | 0.3g/100g | 2.2g/100g | 低于 | |
| 必需氨基酸 | 6.53g/100g | 5.51g/100g | 高于 | |
| 多不饱和脂肪酸/总脂肪酸 | 55.2% | 22.5% | 高于 | |
| 硒 | 0.23mg/kg | 0.19mg/kg | 高于 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在江西武宁地域范围内在独特的生长环境下，具有“体态匀称，体表光滑且黏液丰富，头背部呈灰黑色。体两侧间有淡黄色泽，散布黑色斑点。头肥大。口裂宽大，略上斜。鳞片紧密。眼球明亮饱满。鳃丝清晰，呈鲜红色。肌肉组织紧密，有弹性，少有土腥味”的外在特征；内在品质“蛋白质、脂肪、必需氨基酸、多不饱和脂肪酸/总脂肪酸、硒“均优于参照值”综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||