产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 铜川市耀州区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210173 | ||
| 颁证日期 | 2021-04-16 | 有效日期 | 2027-04-15 |
| 产品名称 | 耀州花椒 | 产品类别 | 花椒 |
| 品种名称 | 大红袍花椒 | 收获时间 | 每年6-8月 |
| 主要产地 | 陕西省铜川市耀州区孙塬镇焦坪村、文昌村、贺咀村；石柱镇克坊村、青龙村、铁龙村、西古村；庙湾镇柳林村 、东石坡村 | 生产历史（年） | 500 |
| 生产规模 | 86公顷 | 年商品量（吨） | 187 |
| 产品外在特征 | 鲜红色，粒较大、均匀，闭眼籽和椒籽少；油腺密而突出，香气浓郁；麻味浓烈、持久、纯正。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 铜川市耀州区东盈农业专业合作社 | ||
| 地址 | 陕西省铜川市耀州区孙塬镇焦坪村二组3号 | ||
| 生产经营单位 | 铜川市耀州区厚丰园农业专业合作社 | ||
| 地址 | 铜川市耀州区石柱镇克坊村阿古组 | ||
| 生产经营单位 | 铜川市耀州区林苑果业专业合作社 | ||
| 地址 | 铜川市耀州区石柱镇龙首村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-02-24 | 省级通过 | 2023-04-15 |
| 2023-01-29 | 省级通过 | 2024-04-15 |
| 2024-03-20 | 省级通过 | 2025-04-15 |
| 2025-04-08 | 省级通过 | 2026-04-15 |
| 2026-03-16 | 省级通过 | 2027-04-15 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 不挥发性乙醚提取物（%） | 11.00 | ≥ 7.5 |
| 灰分（g/100g） | 5.2 | ≤5.5 |
| 挥发油（%） | 4.43 | ≥2.5 |
| 酰胺类物质（g/100g） | 2.685 | 1.038--1.660 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：088-2024-00019
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 耀州花椒 |
| 申请单位名称： | 铜川市耀州区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 谱尼测试集团股份有限公司 |
| 报告日期： | 2024年03月05日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区锦带路66号院1号楼
邮 政 编 码：
电 话：010-83055114
传 真：010-82619629
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 耀州花椒 | 样品状态 | 形态、色泽正常、无霉变 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-01-31 | 规格重量 | 1kg |
| 申请单位 | 铜川市耀州区农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
外表面紫红色，内部淡黄色，腹面开裂，背面亦稍开裂，呈两瓣状，而基部相连，散开微凸起的油点，有小果柄，有花椒的强烈香气，味麻辣而持久。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
GB/T30391-2013(干花椒一级)、GH/T1142-2017、中国调味品(花椒与青椒中酰胺类成分的含量比较，2014年4期第108-110页) | 评价鉴定 项目 |
不挥发性乙醚提取物、挥发油、灰分、酰胺类物质 |
| 所用主要 仪器设备 |
马弗炉IE-6037电热鼓风干燥箱IE-3014分析天平IE-2026等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 不挥发性乙醚提取物 | 11.00% | ≥ 7.5% | 优于参照值 | |
| 灰分 | 5.2g/100g | ≤5.5g/100g | 符合参照值 | |
| 挥发油 | 4.43% | ≥2.5% | 优于参照值 | |
| 酰胺类物质 | 2.685g/100g | 1.038g/100g--1.660g/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在铜川市耀州区区域范围内在其独特的生产环境下，具有外表面紫红色，内部淡黄色，腹面开裂，背面亦稍开裂，呈两瓣状，而基部相连，散开微凸起的油点，有小果柄，有花椒的强烈香气，味麻辣而持久的感官品质，内在品质不挥发性乙醚提取、挥发油和酰胺类物质均优于参考值，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||