产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 黑龙江省大兴安岭地区呼中区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250341 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 呼中茴鱼 | 产品类别 | 鲑 |
| 品种名称 | 黑龙江茴鱼 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 黑龙江省大兴安岭地区呼中区碧水镇碧兴社区，呼源镇呼源社区水帘洞、苍山林场瓦尔登湖，宏伟镇社区月牙湖。共计3个乡镇3个社区、1个林场。 | 生产历史（年） | 20 |
| 生产规模 | 14公顷 | 年商品量（吨） | 15 |
| 产品外在特征 | 呼中茴鱼在大兴安岭地区呼中区区域内独特的极寒生长环境下，具有整体轮廓呈纺锤形，身长15-30cm，重量100-500g，身体显著侧扁，体色多变，带紫铜光泽，散布不规则斑点；尾鳍深分叉，颜色相对较淡，鳞片细小，肉质细腻紧实等特征的冷水性鱼类。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 大兴安岭呼中区北方冷水鱼驯养繁育有限公司 | ||
| 地址 | 黑龙江省大兴安岭地区呼中区碧水镇 | ||
| 生产经营单位 | 呼中区玉彪冷水鱼养殖农民专业合作社 | ||
| 地址 | 黑龙江省大兴安岭地区呼中区碧水镇 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 钙（mg/100g） | 42.4 | 37.9 |
| 镁（mg/100g） | 29.9 | 22.6 |
| 脂肪（g/100g） | 0.50 | 0.78 |
| 蛋白质（g/100g） | 19.6 | 20.41 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 钙（mg/100g） | 42.4 | 37.9 |
| 镁（mg/100g） | 29.9 | 22.6 |
| 脂肪（g/100g） | 0.50 | 0.78 |
| 蛋白质（g/100g） | 19.6 | 20.41 |
| 天冬氨酸（g/100g） | 2.04 | 1.65 |
| 谷氨酸（g/100g） | 3.39 | 2.72 |
| 丙氨酸（g/100g） | 1.45 | 1.13 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：101-2025-00003
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 呼中茴鱼 |
| 申请单位名称： | 黑龙江省大兴安岭地区呼中区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 黑龙江八一农垦大学 |
| 报告日期： | 2025年06月23日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：黑龙江省大庆市龙凤区新发街26号国家杂粮工程技术中心
邮 政 编 码：
电 话：0459-2673841
传 真：0459-2673840
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 呼中茴鱼 | 样品状态 | 鲜活 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-05-26 | 规格重量 | 20尾 |
| 样品品种 | 黑龙江茴鱼 | 申请单位 | 黑龙江省大兴安岭地区呼中区农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
该产品整体轮廓呈纺锤形，身体显著侧扁，体色多变，带紫铜光泽，散布不规则斑点；尾鳍深分叉，颜色相对较淡，鳞片细小，肉质细腻紧实。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
[1]梁永增,魏冬梅,向伟,等.北极茴鱼肌肉营养成分分析[J].食品工业科技,2016,37(03):343-347.[2]韩豪祥,韩世成,张颖,等.黑龙江3种野生雌性茴鱼肌肉与卵的营养品质[J].广东海洋大学学报,2024,44(04):55-62. | 评价鉴定 项目 |
钙、镁、脂肪、蛋白质、天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
氨基酸分析仪、ICP等离子体发射光谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合检验要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 钙 | 42.4mg/100g | 37.9mg/100g | 优于参照值 | |
| 镁 | 29.9mg/100g | 22.6mg/100g | 优于参照值 | |
| 脂肪 | 0.50g/100g | 0.78g/100g | 优于参照值 | |
| 蛋白质 | 19.6g/100g | 20.41g/100g | 相当于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 天冬氨酸 | 2.04g/100g | 1.65g/100g | 优于参照值 | |
| 谷氨酸 | 3.39g/100g | 2.72g/100g | 优于参照值 | |
| 丙氨酸 | 1.45g/100g | 1.13g/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 呼中茴鱼在大兴安岭地区呼中区区域内独特的极寒生长环境下，具有整体轮廓呈纺锤形，身长15-30cm，重量100-500g，身体显著侧扁，体色多变，带紫铜光泽，散布不规则斑点；尾鳍深分叉，颜色相对较淡，鳞片细小，肉质细腻紧实等特征的冷水性鱼类；一般性营养品质指标钙、镁和脂肪均优于参照值，蛋白质相当于参照值；特征性营养品质指标天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸均优于参照值。综合评价，呼中茴鱼符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||