产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 乐山市市中区农业技术推广中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250673 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2027-08-24 |
| 产品名称 | 嘉州蜂蜜 | 产品类别 | 蜂蜜 |
| 品种名称 | 蜂蜜 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 四川省乐山市市中区剑峰镇共和村、剑峰镇四家沟村、水口镇三兴村、水口镇彩槐村、平兴镇平兴村、平兴镇临江河村、牟子镇武皇村、牟子镇老龙村、牟子镇强鸣村、牟子镇雷沟村、牟子镇三峡村、牟子镇板桥村、牟子镇苏坪村、牟子镇槐子村、牟子镇菜利村、白马镇流村村、棉竹镇九百洞村、棉竹镇天空山村、全福街道裕农社区、大佛街道任家坝村、大佛街道明月村、大佛街道鞍山村、大佛街道永安村、大佛街道源安村、大佛街道邓庵村、大佛街道双福村、大佛街道龙泉村、大佛街道三尊村、悦来镇正阳村、悦来镇龙岩村、悦来镇道铧村、茅桥镇石洞村、茅桥镇前进村、青平镇青和村、青平镇陈桥村 | 生产历史（年） | 100 |
| 生产规模 | 5.1万群 | 年商品量（吨） | 1500 |
| 产品外在特征 | 常温下为琥珀色，粘稠流体状，低温下易结晶，结晶呈乳黄色，颗粒细腻；入口即化，口感甜润浓香。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 四川省蜂运堂蜂业有限责任公司 | ||
| 地址 | 乐山市市中区石雁儿北巷17号 | ||
| 生产经营单位 | 乐山蜂缘养蜂专业合作社 | ||
| 地址 | 乐山市市中区白马镇流村村 | ||
| 生产经营单位 | 乐山市市中区鸣强养殖场 | ||
| 地址 | 乐山市市中区棉竹镇天空山村1组23号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2026-04-15 | 省级通过 | 2027-08-24 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 果糖和葡萄糖（g/100g） | 71 | ≥60 |
| 淀粉酶活性（ml/(g∙h)） | 18.5 | ≥4.0 |
| 羟甲基糠醛（mg/kg） | 12 | ≤40 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 果糖和葡萄糖（g/100g） | 71 | ≥60 |
| 淀粉酶活性（ml/(g∙h)） | 18.5 | ≥4.0 |
| 羟甲基糠醛（mg/kg） | 12 | ≤40 |
| 钙（mg/kg） | 57 | 40 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：007-2025-00033
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 嘉州蜂蜜 |
| 申请单位名称： | 乐山市市中区农业技术推广中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年03月25日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：四川省成都市锦江区静居寺路20号附102号四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
邮 政 编 码：
电 话：028-84504144
传 真：028-84790687
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 嘉州蜂蜜 | 样品状态 | 瓶装 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-02-27 | 规格重量 | 6瓶 |
| 样品品种 | 蜂蜜 | 申请单位 | 乐山市市中区农业技术推广中心 |
| 样品图片 |
|
||
| 样品外在 特征描述 |
常温下为琥珀色，粘稠流体状，低温下易结晶，结晶呈乳黄色，颗粒细腻；入口即化，口感甜润浓香。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
GB14963-2011《食品安全国家标准蜂蜜》、GH/T18796-2012《蜂蜜》、《食物成分表》蜂蜜18-4-001 | 评价鉴定 项目 |
果糖和葡萄糖、淀粉酶活性、羟甲基糠醛、钙 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、高效液相色谱仪、电感耦合等离子体发射光谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 果糖和葡萄糖 | 71g/100g | ≥60g/100g | 优于参考值 | |
| 淀粉酶活性 | 18.5ml/(g∙h) | ≥4.0ml/(g∙h) | 优于参考值 | |
| 羟甲基糠醛 | 12mg/kg | ≤40mg/kg | 优于参考值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 钙 | 57mg/kg | 40mg/kg | 优于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 在乐山市独特的生产环境下，该产品常温下为琥珀色，粘稠流体状，低温下易结晶，结晶呈乳黄色，颗粒细腻；入口即化，口感甜润浓香。具有果糖和葡萄糖、淀粉酶值、羟甲基糠醛和钙含量优于参考同类蜂蜜的特征。符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||