产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 靖边县农产品质量安全中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20200749 | ||
| 颁证日期 | 2020-12-25 | 有效日期 | 2026-12-24 |
| 产品名称 | 靖边羊肉 | 产品类别 | 羊肉 |
| 品种名称 | 白绒山羊 | 收获时间 | 1月-12月 |
| 主要产地 | 陕西省榆林市靖边县张家畔街道办、东坑镇、宁条梁镇、杨桥畔镇、王渠则镇、镇靖镇、席麻湾镇、中山界镇、龙洲镇、杨米涧镇、小河镇 海则滩镇、天赐湾镇、青阳岔镇、黄蒿界镇、红墩界镇、周河镇17个街道办、镇，共216个村。 | 生产历史（年） | 200 |
| 生产规模 | 19万只 | 年商品量（吨） | 3300 |
| 产品外在特征 | 靖边羊肉色泽鲜红或深红，有光泽，脂肪呈乳白色；肌肉结实弹性好；外表微干、不粘手；闻之清香、无膻味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 靖边县安心养殖场 | ||
| 地址 | 陕西省榆林市靖边县海则滩乡大石砭村李家庄组 | ||
| 生产经营单位 | 靖边县东茂农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 靖边县席麻湾镇大沟村 | ||
| 生产经营单位 | 靖边县好农夫农产品有限公司 | ||
| 地址 | 陕西省榆林市靖边县黄蒿界乡派出所对面东一排三号 | ||
| 生产经营单位 | 陕西秦靖农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 陕西省靖边县镇靖镇榆沟村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2021-11-09 | 省级通过 | 2022-12-24 |
| 2022-12-06 | 省级通过 | 2023-12-24 |
| 2023-12-07 | 省级通过 | 2024-12-24 |
| 2025-01-06 | 省级通过 | 2025-12-24 |
| 2026-01-09 | 省级通过 | 2026-12-24 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 19.4 | ≥ 18.5 |
| 挥发性盐基氮（mg/100g） | 10.8 | ≤ 15 |
| 油酸（占总脂肪酸）（%） | 49.5 | ≥ 29.7 |
| 单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 57.0 | ≥ 32.5 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：100-2023-00044
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 靖边羊肉 |
| 申请单位名称： | 靖边县农产品质量安全中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 江苏华测品标检测认证技术有限公司 |
| 报告日期： | 2023年10月20日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：中国江苏省南京市经济技术开发区恒泰路8号汇智科技园B1栋第14层
邮 政 编 码：
电 话：025-86577591
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 靖边羊肉 | 样品状态 | 完整、固体 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-10-12 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 靖边县农产品质量安全中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
靖边羊肉色泽鲜红，有光泽，脂肪呈乳白色；肌肉结实弹性好；外表微干、不粘手；闻之清香、无膻味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版第6版第二册、NY/T2799-2023《绿色食品畜肉》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、挥发性盐基氮、油酸（占总脂肪酸）、单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 |
| 所用主要 仪器设备 |
气相色谱仪、电子分析天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
温度符合要求；湿度符合要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 19.4g/100g | ≥ 18.5g/100g | 大于参照值 | |
| 挥发性盐基氮 | 10.8mg/100g | ≤ 15mg/100g | 小于参照值 | |
| 油酸（占总脂肪酸） | 49.5% | ≥ 29.7% | 大于参照值 | |
| 单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 57.0% | ≥ 32.5% | 大于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 靖边羊肉色泽鲜红，有光泽，脂肪呈乳白色；肌肉结实弹性好；外表微干、不粘手；闻之清香、无膻味。其中蛋白质、挥发性盐基氮、油酸（占总脂肪酸）、单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比指标优于参照值。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||