产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 和顺县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230764 | ||
| 颁证日期 | 2023-12-19 | 有效日期 | 2026-12-18 |
| 产品名称 | 和顺黑木耳 | 产品类别 | 木耳 |
| 品种名称 | 黑尊2号 | 收获时间 | 6-9月份 |
| 主要产地 | 晋中市和顺县松烟镇白仁村 | 生产历史（年） | 7 |
| 生产规模 | 110万棒 | 年商品量（吨） | 60 |
| 产品外在特征 | 耳正面为黑褐色、有光泽，耳背面为暗灰色，泡发后耳片完整均匀，耳瓣自然卷曲，口感清脆，质地柔软，味道鲜美。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 和顺县银漳生物科技有限公司 | ||
| 地址 | 山西省晋中市和顺县松烟镇白仁村05 | ||
| 生产经营单位 | 和顺县和之钰农业发展集团有限公司 | ||
| 地址 | 山西省晋中市和顺县泰山南路56号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-10-23 | 省级通过 | 2025-12-18 |
| 2026-01-26 | 省级通过 | 2026-12-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 灰分（以干物计）（%） | 5.3 | ≤ 6.0 |
| 粗蛋白质（%） | 14.6 | ≥ 7.0 |
| 钙（mg/100g） | 606 | 247 |
| 硒（μg/100g） | 14 | 3.72 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：088-2023-00101
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 和顺黑木耳 |
| 申请单位名称： | 和顺县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 谱尼测试集团股份有限公司 |
| 报告日期： | 2023年07月25日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区锦带路66号院1号楼
邮 政 编 码：
电 话：010-83055114
传 真：010-82619629
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 和顺黑木耳 | 样品状态 | 形态、色泽正常、无霉变 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-07-07 | 规格重量 | 1kg |
| 申请单位 | 和顺县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
耳正面为黑褐色、有光泽，耳背面为暗灰色，泡发后耳片完整均匀，耳瓣自然卷曲，口感清脆，质地柔软，味道鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
GB/T6192-2019、中国食物成分表(标准版)第6版/第一册 | 评价鉴定 项目 |
灰分（以干物计）、总糖(以转化糖计)、粗蛋白质、钙、硒 |
| 所用主要 仪器设备 |
紫外可见分光光度计IE-3360、电子天平IE-2026等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 灰分（以干物计） | 5.3% | ≤ 6.0% | 符合参照值 | |
| 总糖（以转化糖计） | 45.0% | ≥ 22.0% | 优于参照值 | |
| 粗蛋白质 | 14.6% | ≥ 7.0% | 优于参照值 | |
| 钙 | 606mg/100g | 247mg/100g | 优于参照值 | |
| 硒 | 14μg/100g | 3.72μg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在和顺县区域范围内在其独特的生产环境下，本品正面呈黑褐色、有光泽，背面为暗灰色，泡发后耳片完整、均匀，耳瓣自然卷曲，口感清脆，味道鲜美，具有上乘的感官品质，内在品质总糖、粗蛋白优于参照值，蓄含矿物元素钙、硒，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||