产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 山阳县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20200789 | ||
| 颁证日期 | 2020-12-25 | 有效日期 | 2026-12-24 |
| 产品名称 | 山阳牛肉 | 产品类别 | 牛肉 |
| 品种名称 | 黄牛 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 陕西省商洛市山阳县户家塬镇户家塬社区、牛耳川社区、寺坡村；板岩镇庙台社区、安门口村；南宽坪镇上坪村、窑沟口村、张家湾存、甘沟村；漫川关镇猛柱山村、小河口村、俩莲花池社区；延坪镇中节村、白沙村。 | 生产历史（年） | 600 |
| 生产规模 | 1.62万头 | 年商品量（吨） | 3000 |
| 产品外在特征 | 岭南黄牛是我县的一个地方牛种,目前存栏0.5万多头。该品种具有胸部发达、四肢粗壮、适应性强、耐粗饲、善爬坡、役用性能强、繁殖性能好等特点,是我县宝贵的牛种资源和优良的基因库。山阳牛肉肌肉占大多数，呈正常红色，脂肪占少部分，呈白色。牛肉有弹性，表面微湿润，不粘手。性味甘平。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 陕西意发生态农牧发展有限公司 | ||
| 地址 | 陕西省商洛市山阳县城关镇南大街东段 | ||
| 生产经营单位 | 山阳县秦山绿源生态农牧有限公司 | ||
| 地址 | 陕西省商洛市山阳县南宽坪镇下锅厂村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2021-10-15 | 省级通过 | 2022-12-24 |
| 2022-11-04 | 省级通过 | 2023-12-24 |
| 2023-12-06 | 省级通过 | 2024-12-24 |
| 2024-11-18 | 省级通过 | 2025-12-24 |
| 2025-11-27 | 省级通过 | 2026-12-24 |
| 2025-11-27 | 审核中 | 2026-12-24 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 22.6 | ≥ 20.0 |
| 钙（mg/100g） | 58.1 | ≥ 5 |
| 铁（mg/100g） | 2.24 | ≥ 1.8 |
| 铜（mg/100g） | 0.0513 | ≥ 0.05 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：100-2023-00064
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 山阳牛肉 |
| 申请单位名称： | 山阳县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 江苏华测品标检测认证技术有限公司 |
| 报告日期： | 2023年11月17日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：中国江苏省南京市经济技术开发区恒泰路8号汇智科技园B1栋第14层
邮 政 编 码：
电 话：025-86577591
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 山阳牛肉 | 样品状态 | 冷冻完整固体 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-11-10 | 规格重量 | 1kg |
| 申请单位 | 山阳县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
山阳牛肉肌肉占大多数，呈正常红色，脂肪占少部分，呈白色。牛肉有弹性，表面微湿润，不粘手。性味甘平，营养丰富。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》标准表6版第二册 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、钙、铁、铜 |
| 所用主要 仪器设备 |
电感耦合等离子体质谱仪、电子分析天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
温度符合要求；湿度符合要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 22.6g/100g | ≥ 20.0g/100g | 大于参照值 | |
| 钙 | 58.1mg/100g | ≥ 5mg/100g | 大于参照值 | |
| 铁 | 2.24mg/100g | ≥ 1.8mg/100g | 大于参照值 | |
| 铜 | 0.0513mg/100g | ≥ 0.05mg/100g | 大于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 山阳牛肉肌肉占大多数，呈正常红色，脂肪占少部分，呈白色。牛肉有弹性，表面微湿润，不粘手。性味甘平，营养丰富。其中蛋白质、钙、铁、铜指标优于参照值。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||