产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 秦皇岛北戴河新区海洋和渔业局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250257 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 北戴河新区牙鲆 | 产品类别 | 牙鲆 |
| 品种名称 | 褐牙鲆 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 河北省秦皇岛市北戴河新区团林管理处潮河村、赤洋口一村、赤洋口二村、团林东村。 | 生产历史（年） | 30 |
| 生产规模 | 90万尾 | 年商品量（吨） | 900 |
| 产品外在特征 | 北戴河新区牙鲆体延长呈卵圆形，扁平侧扁，成鱼体长35cm-65cm,体重0.7kg-2.5kg。双眼位于头部左侧，有眼侧覆盖小梯鳞，呈暗色或黑色斑点状褐色皮肤；无眼侧为白色覆端圆鳞。口位于身体的下部,侧线鳞108-130片，尾柄细长高挺。可生食，熟制品肉质细腻鲜美，无土腥味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 秦皇岛启民水产养殖有限公司 | ||
| 地址 | 河北省秦皇岛市北戴河新区潮河村村南 | ||
| 生产经营单位 | 秦皇岛宏发水产有限责任公司 | ||
| 地址 | 河北省秦皇岛市北戴河新区潮河村村南 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 23.5 | 20.8 |
| 脂肪（g/100g） | 2.6 | 3.2 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 23.5 | 20.8 |
| 脂肪（g/100g） | 2.6 | 3.2 |
| 胆固醇（mg/100g） | 61.4 | 81.0 |
| 鲜味氨基酸（g/100g） | 10.65 | 5.22 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：097-2025-00025
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 北戴河新区牙鲆 |
| 申请单位名称： | 秦皇岛北戴河新区海洋和渔业局 |
| 评价鉴定机构名称： | 河北农业大学科教兴农中心 |
| 报告日期： | 2025年07月13日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河北省保定市莲池区乐凯南大街2596号
邮 政 编 码：
电 话：0312-7521255
传 真：0312-7521468
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 北戴河新区牙鲆 | 样品状态 | 新鲜，无腐烂。 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-06-29 | 规格重量 | 3000克。 |
| 样品品种 | 褐牙鲆 | 申请单位 | 秦皇岛北戴河新区海洋和渔业局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
北戴河新区牙鲆体延长呈卵圆形，扁平侧扁，成鱼体长35cm-65cm,体重0.7kg-2.5kg。双眼位于头部左侧，有眼侧覆盖小梯鳞，呈暗色或黑色斑点状褐色皮肤；无眼侧为白色覆端圆鳞。口位于身体的下部,侧线鳞108-130片，尾柄细长高挺。可生食，熟制品肉质细腻鲜美，无土腥味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》标准版第二册。 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质，水分，脂肪，胆固醇，鲜味氨基酸。 |
| 所用主要 仪器设备 |
分析天平，自动凯氏定氮仪，全自动氨基酸分析仪等。 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验相关要求。 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 23.5g/100g | 20.8g/100g | 优于参考值 | |
| 脂肪 | 2.6g/100g | 3.2g/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 胆固醇 | 61.4mg/100g | 81.0mg/100g | 优于参考值 | |
| 鲜味氨基酸 | 10.65g/100g | 5.22g/100g | 优于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 北戴河新区牙鲆具有体长呈卵圆形，扁平侧扁，双眼位于头部左侧，有眼侧覆盖小梯鳞，无眼侧白色覆端圆鳞，口位于身体的下部，尾柄细长高挺等特征；检测结果显示北戴河新区牙鲆的蛋白质，脂肪，胆固醇和鲜味氨基酸的营养指标含量均优于同类产品参照值。综合评价，北戴河新区牙鲆符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||