产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 云县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251578 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 云县蜂蜜 | 产品类别 | 蜂蜜 |
| 品种名称 | 中华蜂 | 收获时间 | 3月-5月 |
| 主要产地 | 云南省临沧市云县爱华镇、大朝山西镇共计两个镇16个村。 | 生产历史（年） | 20 |
| 生产规模 | 1.6万群 | 年商品量（吨） | 160 |
| 产品外在特征 | 云县蜂蜜色泽呈墨黑色，常温下呈粘稠流体状，质地均匀细腻带有特殊花香和淡淡的药草香，余香持久味道浓郁，甜度较高，无酸，口感甜润、绵密。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 云南百味云农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 云南省临沧市云县爱华镇德胜村城里组 | ||
| 生产经营单位 | 云县蜂友蜜蜂养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 云南省临沧市云县爱华镇永胜村老茶房组 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 果糖和葡萄糖（g/100g） | 66.4 | ≥ 60 |
| 酸度（ml/kg） | 17.3 | ≤ 40 |
| 羟甲基糠醛（mg/kg） | 未检出 | ≤ 40 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 果糖和葡萄糖（g/100g） | 66.4 | ≥ 60 |
| 酸度（ml/kg） | 17.3 | ≤ 40 |
| 羟甲基糠醛（mg/kg） | 未检出 | ≤ 40 |
| 淀粉酶活性（ml/(g∙h)） | 8.1 | ≥ 4 |
| 钙（mg/kg） | 53.3 | 41.52 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：100-2025-00025
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 云县蜂蜜 |
| 申请单位名称： | 云县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 江苏华测品标检测认证技术有限公司 |
| 报告日期： | 2025年12月01日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：中国江苏省南京市经济技术开发区恒泰路8号汇智科技园B1栋第14层
邮 政 编 码：
电 话：025-86577591
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 云县蜂蜜 | 样品状态 | 一级，完好 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-04-16 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 中华蜂 | 申请单位 | 云县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
云县蜂蜜色泽呈墨黑色，常温下呈粘稠流体状，质地均匀细腻；带有特殊花香和淡淡的药草香，余香持久;味道浓郁，甜度较高，无酸，口感甜润、绵密。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
NY/T752-2020绿色食品蜂产品、GH/T18796-2012《蜂蜜》、《火焰原子吸收法测定蜂蜜中六种微量元素的含量》中国林副特产第5期（总第162期）2019年10月 | 评价鉴定 项目 |
果糖和葡萄糖、淀粉酶活性、酸度、钙、羟甲基糠醛 |
| 所用主要 仪器设备 |
高效液相色谱仪、电子分析天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 果糖和葡萄糖 | 66.4g/100g | ≥ 60g/100g | 优于参照值 | |
| 酸度 | 17.3ml/kg | ≤ 40ml/kg | 优于参照值 | |
| 羟甲基糠醛 | 未检出mg/kg | ≤ 40mg/kg | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 淀粉酶活性 | 8.1ml/(g∙h) | ≥ 4ml/(g∙h) | 优于参照值 | |
| 钙 | 53.3mg/kg | 41.52mg/kg | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 在云县独特的生产环境下，云县蜂蜜色泽呈墨黑色，常温下呈粘稠流体状，质地均匀细腻；带有特殊花香和淡淡的药草香，余香持久;味道浓郁，甜度较高，无酸，口感甜润、绵密。其内在品质果糖和葡萄糖、淀粉酶活性、酸度、钙、羟甲基糠醛优于参照值；具有符合名特优新农产品的独特营养品质特征;符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||