产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 西藏措美县农业农村和科技水利局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251617 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 措美牦牛 | 产品类别 | 牛肉 |
| 品种名称 | 高原型牦牛 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 西藏自治区山南市措美县哲古镇哲古村、宗宗村、卡珠村、扎杂村、卓德村，古堆乡扎西松多村、帕藏村。 | 生产历史（年） | 48 |
| 生产规模 | 0.75万头 | 年商品量（吨） | 1200 |
| 产品外在特征 | 措美牦牛肉色鲜亮红润，脂肪呈乳白色；肌肉纤维致密韧性强，有坚实感；切面湿润不粘手、显大理石纹，具有新鲜牛肉固有气味；煮沸后肉汤澄清透明，脂肪团聚于液面，味道鲜美，肉质不柴不腻。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 西藏措美圣康食品有限责任公司 | ||
| 地址 | 西藏自治区山南市措美县哲古镇卡珠村 | ||
| 生产经营单位 | 卡珠家庭牧场 | ||
| 地址 | 措美县哲古镇卡珠村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 21.1 | ≥ 20 |
| 脂肪（g/100g） | 3.1 | 1.4 |
| 异亮氨酸（g/100g） | 1.01 | 0.979 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 21.1 | ≥ 20 |
| 脂肪（g/100g） | 3.1 | 1.4 |
| 异亮氨酸（g/100g） | 1.01 | 0.979 |
| 胆固醇（mg/100g） | 37.6 | 63 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 57.2 | 38.6 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：083-2025-00152
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 措美牦牛 |
| 申请单位名称： | 西藏措美县农业农村和科技水利局 |
| 评价鉴定机构名称： | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
| 报告日期： | 2025年10月16日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：黑龙江省哈尔滨市利民开发区南京路南星辰热力货场西科研楼
邮 政 编 码：
电 话：0451-87137551
传 真：0451-87137515
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 措美牦牛 | 样品状态 | 新鲜完好 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-09-26 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 高原型牦牛 | 申请单位 | 西藏措美县农业农村和科技水利局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
肉色鲜亮红润，脂肪呈乳白色；肌肉纤维致密韧性强，有坚实感；切面湿润不粘手、显大理石纹，具有新鲜牛肉固有气味；煮沸后肉汤澄清透明，脂肪团聚于液面，味道鲜美，肉质不柴不腻。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范》、《中国食物成分表》（第6版/第二册） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、异亮氨酸、胆固醇、不饱和脂肪酸占总脂肪酸的百分比 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、气相色谱仪、氨基酸测定仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 21.1％ | ≥ 20％ | 大于参照值 | |
| 脂肪 | 3.1g/100g | 1.4g/100g | 优于参照值 | |
| 异亮氨酸 | 1.01g/100g | 0.979g/100g | 大于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 胆固醇 | 37.6mg/100g | 63mg/100g | 优于参照值 | |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 57.2% | 38.6% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在措美县域范围内在其独特的生产环境下，具有肉色鲜亮红润，脂肪呈乳白色；肌肉纤维致密韧性强，有坚实感；切面湿润不粘手、显大理石纹，具有新鲜牛肉固有气味；煮沸后肉汤澄清透明，脂肪团聚于液面，味道鲜美，肉质不柴不腻；一般性指标脂肪优于参照值，蛋白质、异亮氨酸均大于参照值；特征性指标胆固醇、不饱和脂肪酸占总脂肪酸的百分比均优于参照值。经评价，均符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||