产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 建湖县粮食行业协会 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250366 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 建湖大米 | 产品类别 | 粳米 |
| 品种名称 | 南粳46 | 收获时间 | 10-11月 |
| 主要产地 | 江苏省盐城市建湖县冈西镇徐王村、高作镇合兴村、颜单镇三虹村、钟庄街道丁港村、上冈镇火炬村、近湖街道西葛村。 | 生产历史（年） | 100 |
| 生产规模 | 2000公顷 | 年商品量（吨） | 18000 |
| 产品外在特征 | 米粒圆润，品相较好，整齐度高，呈现半透明玉白色，清香诱人；蒸煮时米香扑鼻，饭香四溢，色质晶莹；入口香甜软糯，弹性好，有嚼劲，口齿留香，回甘极佳；冷却后，饭粒不干裂，颗粒分明，通透油亮，开水泡饭不浑汤。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 江苏建湖粮食产业发展有限公司 | ||
| 地址 | 江苏省盐城市建湖县城秀夫路933号 | ||
| 生产经营单位 | 建湖大米发展有限公司 | ||
| 地址 | 江苏省盐城市建湖县城秀夫路933号 | ||
| 生产经营单位 | 建湖县大溪河开发有限公司 | ||
| 地址 | 江苏省盐城市建湖县秀夫南路933号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 8.1 | 7.7 |
| 直链淀粉（%） | 14.5 | 13.0 |
| 垩白粒率（%） | 1.8 | 2.0 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 8.1 | 7.7 |
| 直链淀粉（%） | 14.5 | 13.0 |
| 垩白粒率（%） | 1.8 | 2.0 |
| 维生素B2（mg/100g） | 0.203 | 0.08 |
| 锌（mg/100g） | 1.86 | 1.45 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：002-2025-00051
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 建湖大米 |
| 申请单位名称： | 建湖县粮食行业协会 |
| 评价鉴定机构名称： | 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
| 报告日期： | 2025年07月04日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：江苏省南京市钟灵街50号江苏省农科院农产品质量安全与营养研究所
邮 政 编 码：
电 话：025-84392365
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 建湖大米 | 样品状态 | 精米 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-06-04 | 规格重量 | 5.0 kg |
| 样品品种 | 南粳46 | 申请单位 | 建湖县粮食行业协会 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
米粒圆润，品相较好，整齐度高，呈现半透明玉白色，清香诱人；蒸煮时米香扑鼻，饭香四溢，色质晶莹；入口香甜软糯，弹性好，有嚼劲，口齿留香，回甘极佳；冷却后，饭粒不干裂，颗粒分明，通透油亮，开水泡饭不浑汤。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表（第6版）》（北京大学医学出版社） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、直链淀粉、垩白粒率、维生素B2、锌 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）、万分之一天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 8.1g/100g | 7.7g/100g | 大于参照值 | |
| 直链淀粉 | 14.5% | 13.0% | 大于参照值 | |
| 垩白粒率 | 1.8% | 2.0% | 小于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 维生素B2 | 0.203mg/100g | 0.08mg/100g | 优于参照值 | |
| 锌 | 1.86mg/100g | 1.45mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品位于江苏省盐城市建湖县境内，区域内水系密布、地势平坦、土壤肥沃、日照充足、雨量充沛，适合南梗系列大米生长。米粒圆润、整齐度高，呈现半透明玉白色；蒸煮米香扑鼻，色质晶莹；入口香甜软糯，弹性好，有嚼劲；冷却后，饭粒不干裂，颗粒分明，通透油亮。建湖大米富含蛋白质等营养素，直链淀粉含量高，米粒垩白粒率低，并含有非常丰富的维生素B2和锌等微量元素，营养价值高，米品质上乘，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||