产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 察哈尔右翼前旗农畜产品质量安全检验检测站 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220272 | ||
| 颁证日期 | 2022-10-09 | 有效日期 | 2026-10-08 |
| 产品名称 | 察右前旗风干兔 | 产品类别 | 兔肉 |
| 品种名称 | 未知 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 内蒙古自治区乌兰察布市察哈尔右翼前旗平地泉镇石匠房村美食汇园区 | 生产历史（年） | 100 |
| 生产规模 | 3万只 | 年商品量（吨） | 45 |
| 产品外在特征 | 察右前旗风干兔为风干样品，兔肉呈红色，色泽鲜亮，皮薄骨细，肌纤维紧密有韧性、肉质细腻，味道鲜美。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 内蒙古蒙源现代农牧业发展有限公司 | ||
| 地址 | 乌兰察布市察右前旗平地泉镇美食汇食品加工园区3楼 | ||
| 生产经营单位 | 乌兰察布市集宁区满达基层供销合作社有限公司 | ||
| 地址 | 内蒙古自治区乌兰察布市集宁区吃街一层131-134号商铺 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-09-27 | 省级通过 | 2024-10-08 |
| 2024-09-24 | 省级通过 | 2025-10-08 |
| 2025-10-09 | 省级通过 | 2026-10-08 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 37.8 | 19.7 |
| 脂肪（g/100g） | 5.2 | 2.2 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 9520 | 4621 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 37.8 | 19.7 |
| 脂肪（g/100g） | 5.2 | 2.2 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 9520 | 4621 |
| 铁（mg/100g） | 2.98 | 2.0 |
| 单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 27.5 | 26.2 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：039-2025-00189
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 察右前旗风干兔 |
| 申请单位名称： | 察哈尔右翼前旗农畜产品质量安全检验检测站 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国农业科学院草原研究所 |
| 报告日期： | 2025年09月26日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：内蒙古呼和浩特市乌兰察布东路120号
邮 政 编 码：
电 话：0471-4926894
传 真：0471-4926330
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 察右前旗风干兔 | 样品状态 | 风干样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-09-19 | 规格重量 | 760g*2只 |
| 样品品种 | 风干兔 | 申请单位 | 察哈尔右翼前旗农畜产品质量安全检验检测站 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
察右前旗风干兔为风干样品，兔肉呈红色，色泽鲜亮，皮薄骨细，肌纤维紧密有韧性、肉质细腻，味道鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第六版第二册） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、铁、氨基酸、脂肪酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、全自动凯氏定氮仪、全自动氨基酸分析仪、气相色谱仪、全谱直读ICP发射光谱仪、脂肪分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 37.8％ | 19.7％ | 优于参考值 | |
| 脂肪 | 5.2g/100g | 2.2g/100g | 优于参考值 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 9520mg/100g | 4621mg/100g | 优于参考值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 铁 | 2.98mg/100g | 2.0mg/100g | 优于参考值 | |
| 单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 27.5% | 26.2% | 高于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在察哈尔右翼前旗范围内，在其独特的生产环境下，具有兔肉呈红色，色泽鲜亮，皮薄骨细，肌纤维紧密有韧性、肉质细腻，味道鲜美的特性，内在品质蛋白质、脂肪、铁、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）优于参考值，单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比高于参考值。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||