产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 西平县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250558 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 西平鲈鱼 | 产品类别 | 鲈（淡水养殖） |
| 品种名称 | 加州鲈 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 河南省驻马店市西平县出山镇出山村、牛昌村 | 生产历史（年） | 30 |
| 生产规模 | 3200万尾 | 年商品量（吨） | 3200 |
| 产品外在特征 | 鱼体纺锤形，侧扁，背稍厚，体长23-32cm，单体重200-545g。体被细小栉鳞、有金属光泽，背部青灰色，腹部银白色。尾鳍浅凹形，微红。蒸熟后，肉质细腻，鲜香，不腥。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 河南浩欣种养殖有限公司 | ||
| 地址 | 河南省驻马店市西平县出山镇 | ||
| 生产经营单位 | 西平县于是种养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 西平县出山镇 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 17.43 | 16.11 |
| 蛋白质（g/100g） | 18.8 | 18.6 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 17.43 | 16.11 |
| 蛋白质（g/100g） | 18.8 | 18.6 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（g/100g） | 4.64 | 3.77 |
| DHA(占总脂肪酸)（%） | 9.38 | 4.1 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：018-2024-00106
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 西平鲈鱼 |
| 申请单位名称： | 西平县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
| 报告日期： | 2025年08月08日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州市金水区花园路116号农科院质标所
邮 政 编 码：
电 话：0371-65724245
传 真：0371-65713926
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 西平鲈鱼 | 样品状态 | 鲜活体 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-07-05 | 规格重量 | 2.1kg（6条） |
| 样品品种 | 加州鲈 | 申请单位 | 西平县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
鱼体纺锤形，侧扁，背稍厚，体长23-32cm，单体重200-545g。体被细小栉鳞、有金属光泽，背部青灰色，腹部银白色。尾鳍浅凹形，微红。清蒸后，肉质细腻，鲜香，不腥。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版（第6版第二册）121226 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、氨基酸总量、鲜味氨基酸、DHA占总脂肪酸比例 |
| 所用主要 仪器设备 |
氨基酸分析仪、气相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 氨基酸总量 | 17.43g/100g | 16.11g/100g | 优于参照值 | |
| 蛋白质 | 18.8g/100g | 18.6g/100g | 大于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 4.64g/100g | 3.77g/100g | 优于参照值 | |
| DHA(占总脂肪酸) | 9.38% | 4.1% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 西平鲈鱼在河南省西平县独特的养殖条件下，具有鱼体纺锤形，侧扁，背稍厚，体被细小栉鳞、有金属光泽，背部青灰色，腹部银白色，尾鳍浅凹形，微红，清蒸后肉质细腻，鲜香，不腥的感官特征；品质指标蛋白质含量大于参照值，氨基酸总量、鲜味氨基酸含量、DHA占总脂肪酸百分比均优于参照值。综合评价，西平鲈鱼符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||